Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esrayla Mutfakta

Milföy Gibi Kat Kat El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

• 125 gram eritilmiş tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Milföy Gibi Kat Kat El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su ve yoğurdu alıp karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını alın. Üzerine tuz ile kabartma tozunu ekleyin.
2. Malzemeleri spatula ile karıştırın. Karışan hamur malzemelerinin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru kıvam alana kadar güzelce yoğurun. Hazır olan hamuru bir poşet ile kapatın. 20 dakika dinlendirin. Hamur dinlendirken tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
4. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alıp elinizle güzelce yoğurun. Sonrasında eşit 6 parçaya bölüp yuvarlak bezeler haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alın.
5. Oklava ile 50 cm çapında açın. Üzerine yağ karışımından döküp fırça ile güzelce sürün. Yufkanın karşılıklı iki kenarını ortaya doğru katlayın. Katlama yerlerine yeniden yağ sürün.
6. Uzunlamasına olan hamurun üzerine bir adet su bardağı yerleştirin. Bardak ile birlikte hamuru rulo şeklinde sarın. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Yufka sarılı bardakları bir tepsiye alın.
7. Bardakları 20 dakika süre ile buzdolabında bekletin. Bekleyen hamurları kolay bir şekilde bardaktan çıkarın. Çanak şeklinde çıkan hamurların içine biraz iç harç koyup kapatın.
8. Daha sonra börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Böreklerin üzerine elinizle bastırıp yassılaştırın. Yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine sürün.
9. Biraz da çörek otu serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık 30 dakikada altı üzeri pişen börekleri fırından alabilirsiniz.

Milföy Gibi Kat Kat El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım