Milföy Gibi Poğaça Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Esrayla Mutfakta

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 40dk Pişirme: 20dk Toplam: 1 saat

Milföy Gibi Poğaça Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un kontrollü - 600 gram

yağlamak için;

100 gram yumuşamış tereyağı

üzeri için;

2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Milföy Gibi Poğaça Nasıl Yapılır?

Poğaça hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Toz şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında sıvı yağ ile yumurtayı ekleyip karıştırın.
Karışan sıvı malzemelerin üzerine biraz un ve tuzu ekleyin. Hamur malzemelerini yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın. 40 dakika hamuru mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgaha alıp kısa süre maya kokusunun çıkması için yoğurun. Ardından ikiye bölün.
Hamurlardan birini dikdörtgen şeklinde açın. Oda ısısındaki yumuşamış tereyağını hamurun her yerine sürün. Karşılıklı iki kenarı ortaya doğru katlayıp yeniden hamurun her yerini yağlayın.
Kalan iki kenarı da katlayıp kare şeklinde bir hamur hazırlayın. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp üzerini yağlayın. Hamurun ortasına ilk kareyi yerleştirip aynı şekilde katlayın.
Daha büyük şekilde hazırladığınız kare hamuru bir tepsinin üzerine alıp streç film ile sarın. 20 dakika buzdolabına kaldırıp içindeki yağın donmasını bekleyin. Hamuru kare şeklinde açın.
Yaklaşık 60 cm boyutunda hamuru kare şeklinde açın. Bir rulet yardımı ile hamuru küçük kareler şeklinde kesin. Her bir karenin üzerine bir kaşık kadar krem çikolata yerleştirin.
Kareleri üçgen şeklinde katlayıp poğaçaları hazırlayın. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine sürmek için sıvı yağ ile yumurta sarılarını karıştırın.
Fırça ile poğaçaların üzerine karışımı sürün. Poğaçaları tepsi mayası verdirmek için önceden ısıtılmış 100 derece fırına verin. Yaklaşık 10 dakika fırında bekletin. Poğaçalar kabaracaktır.
Kabaran poğaçaları pişirmek için dereceyi 200'e yükseltin. Poğaçaların altı üzeri kızarınca fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.