Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nefis Yemek Dünyası

Nefis Mayalı Pastane Açması Tarifi için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• peynir

• yumurta sarısı

Nefis Mayalı Pastane Açması Nasıl Yapılır?

1. Açma hamuru için yoğurma kabı içine maya, toz şeker ve ılık suyu alın. Malzemeleri şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Malzemelerin üzerine unun yarısını ve tuzu ekleyin.
2. Hamur malzemelerini spatula ile karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurun.
3. Mayalandırmadan tezgah üzerinde 10 eşit parçaya bölün ve elinizle hamurları yuvarlayıp beze haline getirin. Derin ve geniş bir tepsi içine bir çay bardağı sıvı yağı alın.
4. Bezeleri elinizle yassılaştırıp yağlayarak tepsi içine alın. Bütün bezeleri aynı şekilde yerleştirdikten sonra üzerini streç film ile kaplayın. Bezeleri bu şekilde yarım saat bekletin.
5. Dinlenerek mayalanan bezeleri tezgah üzerinde kenarlarından parmaklarınız ile çekerek açabildiğiniz kadar açın. Sonrasında yufkanın karşılıklı kenarlarını ortasına doğru katlayın.
6. Katlanarak uzun ince bir form alan yufkanın kısa kenarından birine biraz peynir koyup rulo şeklinde hamuru sarın. Diğer açmaları da aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
7. Açmaların üzerini temiz bir bez ile örtüp yarım saat tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası olan açmaların üzerine bir adet yumurta sarısını çırpıp fırça ile sürün.
8. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına açmaları verin. Yaklaşık yarım saatte pişen açmaları fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasından sonra servisini yapabilirsiniz.

Nefis Mayalı Pastane Açması Tarifi için Videolu Anlatım