Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzet Sitem

Nefis Pastane Poğaçası Tarifi için Malzemeler

• 250 gr tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı ılık su 200 ml
• 2 yemek kaşığı yoğurt 25 gram
• 3 tatlı kaşığı şeker 18 gram
• 1 paket instant kuru maya 10 gram
• 1 tatlı kaşığı tuz 7 gram
• 2 tane yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 5 su bardağı un 550 gram kontrollü

Nefis Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Yumurtalarda birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.
2. Yoğurt ve yumurtayı yoğurma kabı içine ekleyin. Malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Daha sonra oda ısısındaki katı yağı ekleyin. Yağı eze eze malzemeleri yeniden karıştırın.
3. Malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ve tuzu ekleyin. Spatula ile hamuru karıştırın. Hamuru yoğurmaya başlayıp kontrollü şekilde en eklemeye devam edin.
4. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini kapatıp oda ısısında 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamurun maya kokusunun çıkması için tezgah üzerine alıp 10 saniye kadar yoğurun.
5. Hamuru toparlayıp eşit büyüklükte 15 parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle yuvarlak beze haline getirin. Bezelerin altını üzerine çevirip elinizle hafifçe bastırarak açın.
6. Orta kısımlarına elinizin yanı ile bastırın. Bu kısıma bir parça kaşar peyniri yerleştirin. Poğaça hamurunu ikiye katlayın ve elinizin yan tarafı ile poğaçaların üzerine bastırıp kapatın.
7. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
8. İsterseniz biraz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verip 35 dakika kadar pişirin. Pişen poğaçaları fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Nefis Pastane Poğaçası Tarifi için Videolu Anlatım