Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hilalin Mutfağı

Nişastalı Nefis Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt (400 ml)
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 yumurta akı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı insant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 4,5 - 5 su bardağı arası un

• lor peyniri

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• susam

Nişastalı Nefis Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, kuru maya ve toz şekeri alın. Şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine sıvı yağ ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
2. Sıvı malzemeler karışınca nişasta, tuz ve unun bir kısmını kap içine ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırın. Spatula ile karışamayacak kıvama gelince yoğurmaya başlayın ve unu kontrollü şekilde ekleyin.
3. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp tam kıvama gelmesi için 2-3 dakika yoğurun. Sonrasında yeniden kaseye alıp üzerini kapatarak 40 dakika mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun fazla havasını almak için 2 dakika kadar yoğurun. Sonrasında hamuru eşit 16 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri bekletmeden çay tabağı büyüklüğünde açın.
5. İçlerine biraz lor peyniri koyup kapatın. Kapanan kısımları alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tepsi mayası için poğaçaların üzerlerini kapatıp yarım saat bekletin.
6. Tepsi mayası olan poğaçaların ortalarına bir mutfak bıçağı ile kesik atın. Poğaçaların üzerine sürmek için yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sütü karıştırın. Fırça ile poğaçaların üzerine karışımı sürün.
7. Biraz kavrulmuş susam serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar poğaçaları pişirin. Yaklaşık yarım saat sonra çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Nişastalı Nefis Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım