Oklava Kullanmadan Ispanaklı Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Nesrinden Tarifler

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 20dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat

Oklava Kullanmadan Ispanaklı Börek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

4,5 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1,5 çay kaşığı toz şeker
1/2 paket instant maya
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1,5 çay kaşığı tuz

i̇ç malzemesi için;

yarım kilo ıspanak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz

üzeri için;

3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
susam
çörek otu

Oklava Kullanmadan Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?

İlk olarak ıspanakları bol su ile yıkayıp süzgeç içine alın. Ispanaklar suyunu süzerken börek hamurunu hazırlayın. Hamur için yoğurma kasesi içine süt, su, maya ve toz şekeri alın.
Malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın. Sonrasında üzerine zeytinyağı ile yumurtayı ekleyip yeniden bir kaç tur karıştırın. Sıvı karışımın üzerine unun bir kısmı ve tuzu ekleyin.
Hamur malzemelerini yeniden karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurun ve ardından üzerini streç film ile kaplayın.
Ilık ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Hamurun mayalanmasına yakın ıspanakları küçük küçük doğrayın. Derin bir kase içine alıp üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
Sonrasında tuz, zeytinyağı ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. İç harcı güzel bir şekilde karıştırın. Böreği hazırlayacağınız tepsiye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp fırça ile yayın.
Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından hamuru bütün halinde tepsiye alıp elinizle güzelce tepsiye yayın. Hamurun her yerinin eşit olmasına dikkat edin.
Hamuru güzelce yaydıktan sonra üzerine hazırladığınız iç harcın tamamını döküp ortasına eşit şekilde yayın. Daha sonra hamuru kenarlarından çekerek bohça şeklinde kapatın.
Hamurun sıkı şekilde kapandığından emin olun. Daha sonra yeniden hamuru tepsi boyutunda büyütün. Böreğin üzerini başka bir tepsi ile kapatın ve 15 dakika tepsi mayasında bekletin.
Börek tepsi mayasında beklerken üzeri sosu için yoğurt ile zeytin yağını bir kase içinde karıştırın. Karışımı böreğin üzerine döküp eşit şekilde yayın. Böreği küçük parçalar şeklinde dilimleyin.
Üzerine biraz susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.