Oklavasız Merdanesiz Kat Kat Kıymalı Pide Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 2-4 Hazırlık: 45dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat 15dk

Kıymalı Pide Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı ılık su
  • yarım paket instant maya ( 5 gr )
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
i̇çi için;
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı dolusu tuz
  • 1 çay kaşığı dolusu pul biber
  • 1 çay kaşığı dolusu karabiber
  • 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
her bir beze için;
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
üzeri için;
  • yumurta sarıları

Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

  1. Pide hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Daha sonra yumurta akı ve sıvı yağı ilave edin.
  2. Sıvı malzemeleri homojen kıvam alana kadar karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ekleyip tuzu ilave edin. Hamuru kaşık ile karıştırıp kontrollü şekilde un ekleyin.
  3. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın. Tezgah üzerine alıp hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun. Sonrasında hamuru eşit 16 parçaya ayırın. Her bir parçayı yuvarlak beze haline getirin.
  4. Tepsiyi unlayıp bezeleri üzerine yerleştirin. Bezelerin üzerine de biraz un serpip temiz bir poşet içine tepsiyi alın. Bezeleri bu şekilde oda ısısında 15 dakika dinlendirin.
  5. Bezeler dinlenirken bir geniş tava içine kıyma ile sıvı yağı alın. Kıymayı ezerek suyunu bırakıp yeniden çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine kuru soğan, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin.
  6. Soğanları da belirli bir süre kavurup üzerine salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurup iç harcı ocak üzerinden alın. Dinlenen bezeleri poşet içinden çıkarıp her birinin üzerine bir kaşık yumuşak tereyağı yerleştirin.
  7. Bezeleri sıra ile elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurları dört tanesi üst üste gelecek şekilde dörtlü grup şeklinde hazırlayın. Tepsi üzerine hamurları alıp poşet ile kapatın.
  8. Bezeleri oda ısısında 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurlardan birini tezgah üzerine alıp elinizle çekerek kare şeklinde açın. Hamurun karşılıklı iki kenarını ortaya doğru katlayıp dikdörtgen şekline getirin.
  9. Hamurun ortasına iç harçtan şerit şeklinde koyun. Kenarlarından yukarı doğru kaldırıp güzelce pideyi kapatın. Kapanma kısmı alta geşecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
  10. Diğer hamurları da aynı şekilde pide haline getirin. Pidelerin üzerine yumurta sarılarını sürün. Bir çatal ile pidelerin üzerine çizikler atın. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına pideleri verin.
  11. Yaklaşık yarım saatte pişen pideleri fırından çıkarıp dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Kıymalı Pide Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı