Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Büşün Mutfağı

Oklavasız Merdanesiz Kır Pidesi Tarifi için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• maydanoz
• tuz
• baharatlar
• salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı yoğurdun sulu tarafından
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Oklavasız Merdanesiz Kır Pidesi Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için yoğurma kabı içine unun tamamını alın. Ortasını açıp maya ile toz şekeri bu çukur içine alın. Üzerine yavaş yavaş ılık su ekleyip hamuru karıştırmaya başlayın.
2. Havuzun kenarından un alarak yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın. Yaklaşık 10 dakika kadar hamuru yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
3. Bu sırada pidenin iç harcı için kuru soğan, domates ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Bir kase içine kıyma, sebzeler, baharatlar, tuz ve sıvı yağı alıp karıştırın.
4. İç harç hazır olduktan sonra mayalanan hamurun fazla havasını alın. Rulo şekline getirip hamuru eşit 8 parçaya ayırın. Her br bezeyi rulo şeklinde hazırlayın. Bezeleri bir tepsi üzerine alın.
5. Bezelerden bir tanesin tezgah üzerine alıp parmak uçlarınız ile bastırarak dikdörtgen şeklinde biraz açın. Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı kadar iç harçta koyup yayın.
6. Hamurun kenarından toparlayıp iç harcı çıkmayacak şekilde kapatın. Pideleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pidelerin üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayasında bekletin.
7. Pidelerin üzerine sürmek için yoğurt ile yağı bir kasede homojen kıvam alana kadar karıştırın. Pidelerin üzerine bu karışımdan sürüp parmak uçlarınız ile bastırarak şekil verin.
8. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına pideleri verin. Yaklaşık 20 dakikada altı üzeri kızaran pideleri çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.

Oklavasız Merdanesiz Kır Pidesi Tarifi için Videolu Anlatım