Oklavasız Merdanesiz Pırasalı Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 14-16 Hazırlık: 30dk Pişirme: 1 saat Toplam: 1 saat 30dk

Oklavasız Merdanesiz Pırasalı Börek Tarifi için Malzemeler

hamuru için;
  • 7 su bardağı yakın un
  • 3 su bardağı ılık su
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı tozşeker
  • 2 küçük tatlı kaşığı tuz
içi için;
  • 1.5 kg pırasa
  • 200 gr kıyma olmasada olur
  • 1 büyük kuru soğan
  • 1 küçük çay bardağı 1 parmak eksik sıvıyağ
  • 2 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 küçük tatlı kaşığı karabiber
  • tuz
aralarını yağlamak için;
  • 50.gr eritilmiş tereyağ
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
hamuru yaglamak için;
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Oklavasız Merdanesiz Pırasalı Börek Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin ilk olarak iç harcını hazırlayın. İç harç için kullanacağınız pırasaları yıkayıp temizleyin. Orta irilikte pırasaların hepsini doğrayıp kenarı alın. Bir tava içine kıymayı alın.
  2. Kıymayı yağsız olarak suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sonrasında üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanı ve sıvı yağı ekleyin. Bir iki dakikada da bu şekilde kavurun.
  3. Soğanların dirilikleri biraz kaybolunca pırasaları ilave edin. Bir kaç dakika pırasalar sönene kadar karıştırarak kavurun. Pırasalar küçülünce damak tadınıza göre tuz ve baharatları ekleyin.
  4. İç harcı son olarak iki üç dakika daha karıştırarak kavurun. Hazır olan iç harcı ocak üzerinden alıp kenarda soğumaya bırakın. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su, maya ve toz şekeri alın.
  5. Şeker ile maya eriyince tuzu ekleyin. Daha sonra kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Hamuru hazırlarken ellerinizi hamura hiç değdirmeden sadece spatula ile karıştırarak bu işlemi yapın.
  6. Yumuşak şekil alabilen bir hamur hazırladıktan sonra 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı hamurun üzerine döküp yayın. Hamuru bekletmeden unladığınız tezgah üzerine alın. Hamuru elinizle açın.
  7. Yaklaşık bir büyük fırın tepsisi boyutunda hamuru açın. Hamurların arasını yağlamak için tereyağını eritip ılıtın ve sıvı yağ ile karıştırın. Açtığınız hamurun üzerine yağın bir kısmını dökün.
  8. Hamurun her yerine bu yağı dağıtın. Hamurun karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayın. Uzunlamasına şekil alan hamurun üzerine kalan yağı döküp sürün. Kalan kenarları da ortaya doğru katlayın.
  9. Kare şeklindeki hamurun üzerine bir buzdolabı poşeti kapatıp 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru kenarlarından hafifçe çekerek fırın tepsisi boyutunda açın. Hamurun iki kenarını ortaya doğru katlayın.
  10. Uzunlamasına şekil alan hamurun orta kısmına kare şeklinde hazırladığınız iç harcı yerleştirin. Üzerine diğer tarafları katlayıp kare şeklinde bir hamur hazırlayın. Tepsiye pişirme kağıdı yerleştirin.
  11. Hamuru tepsi içine alıp elinizle tepsinin boyutuna göre açın. Tepsinin üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Süre sonunda kesme aparatı ile böreği dilimleyin.
  12. Böreğin üzerine sürmek için iki adet yumurta sarısı ile 2 damla kadar pekmezi çırpın. Fırça ile hamurun havasını söndürmeden karışımı böreğin üzerine sürün. Dilimlere susam serpin.
  13. Pişirmek için böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Böreğin altı üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 1 saatte pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Oklavasız Merdanesiz Pırasalı Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Peynirli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi
Mayasız Sebzeli Pişi Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Evde Mini Ekmek Tarifi
Evde Mini Ekmek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 10dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi
2 Bardak Su Ile Açma Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Perinin Sihirli Mutfağı Perinin Sihirli Mutfağı
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi
El Açması Peynirli Çıtır Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası
Pratik Mantı Tarifi
Pratik Mantı Tarifi 4-6 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi
Milföy Tadında El Açması Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Haşlamadan Su Böreği Tarifi
Haşlamadan Su Böreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Kolay Tarifler Büşra Kolay Tarifler Büşra
En Kolay Ev Baklavası Tarifi
En Kolay Ev Baklavası Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi
Tavada Yalancı Su Böreği Tarifi 4-6 kişilik, 10dk hazırlanma, 20dk pişirme Mehtapturanın Mutfağı Mehtapturanın Mutfağı
Tahinli Çörek Tarifi
Tahinli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Huzurlu Mutfak Huzurlu Mutfak