Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi için Malzemeler

• 800 gram çok amaçlı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 450 ml su
• 2 gram kuru maya

• yarım çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un

Oklavasız Tel Tel Katmer Nasıl Yapılır?

1. Hamur için gereken un, tuz, maya ve şekeri kase içine alıp karıştırın. Üzerine su ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurup üzerini yağlayın.
2. Temiz bir poşet içine alıp 1 saat dinlendirin. Katlamak için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın. Yağ karışımına unu ekleyip malzemeleri karıştırın. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
3. Bezeleri elinizle hafif bastırıp tepsiye alın. Hamurların üzerine yağ sürüp yeniden poşet içine alın ve yarım saat dinlendirin. Dinlenen bezeleri biraz sıvıyağ ile elinizle çekerek açın.
4. Üzerine hazırladığınız unlu yağ karışımından sürün ve kare şeklinde katlayın. İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp üzerine yağ karışımından sürün. Ortasına ilk hazırladığınız kare hamuru yerleştirin.
5. Aynı katlama işlemini yapıp bir katmer elde edin. Bu şekilde bezeleri ikili olarak tek bir katmer şeklinde hazırlayın. Tavayı biraz yağlayıp katmerleri ortadan biraz yüksek ısıda önlü arkalı olarak pişirin.

Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi için Videolu Anlatım