Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 3 saat

Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi için Malzemeler

  • 800 gram çok amaçlı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 450 ml su
  • 2 gram kuru maya
açmak için;
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
katlamak için;
  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un

Oklavasız Tel Tel Katmer Nasıl Yapılır?

  1. Hamur için gereken un, tuz, maya ve şekeri kase içine alıp karıştırın. Üzerine su ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru güzelce yoğurup üzerini yağlayın.
  2. Temiz bir poşet içine alıp 1 saat dinlendirin. Katlamak için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın. Yağ karışımına unu ekleyip malzemeleri karıştırın. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
  3. Bezeleri elinizle hafif bastırıp tepsiye alın. Hamurların üzerine yağ sürüp yeniden poşet içine alın ve yarım saat dinlendirin. Dinlenen bezeleri biraz sıvıyağ ile elinizle çekerek açın.
  4. Üzerine hazırladığınız unlu yağ karışımından sürün ve kare şeklinde katlayın. İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp üzerine yağ karışımından sürün. Ortasına ilk hazırladığınız kare hamuru yerleştirin.
  5. Aynı katlama işlemini yapıp bir katmer elde edin. Bu şekilde bezeleri ikili olarak tek bir katmer şeklinde hazırlayın. Tavayı biraz yağlayıp katmerleri ortadan biraz yüksek ısıda önlü arkalı olarak pişirin.

Oklavasız Tel Tel Katmer Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bahar Mutfaktaysa Bahar Mutfaktaysa
Kars Hingeli Tarifi
Kars Hingeli Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi
Mayalı Haşhaşlı Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Tereyağlı Çörek Tarifi
Tereyağlı Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Kolay Patatesli Börek Tarifi
Kolay Patatesli Börek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Şekerli Ve Tuzlu Şekerli Ve Tuzlu
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Betülün Mutfak Aşkı Betülün Mutfak Aşkı
Mayalı Gözleme Tarifi
Mayalı Gözleme Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Dereotlu Kapya Biberli Poğaça Tarifi
Dereotlu Kapya Biberli Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 45dk pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Mayasız Simit Poğaça Tarifi
Mayasız Simit Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 25dk hazırlanma, 35dk pişirme İlknur Çokyaman İlknur Çokyaman
El Açması Kıymalı Börek Tarifi
El Açması Kıymalı Börek Tarifi 16 kişilik, 40dk hazırlanma, 50dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Çilekli Rus Çöreği Tarifi
Çilekli Rus Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Bera Tatlı Dünyası Bera Tatlı Dünyası