Orjinal Tahinli Çörek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 25dk Pişirme: 25dk Toplam: 50dk

Orjinal Tahinli Çörek Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 ttalı kaşığı toz maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
i̇ç malzemesi için;
  • 1,5 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı kırık fındık
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı susam (kavrulmuş olursa daha iyi olur )
üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı
  • susam
  • şeker
  • kırık fındık

Orjinal Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

  1. Çörke hamuru için yoğurma kabı içine su, toz şeker ve mayayı alıp karıştırın. Maya ile şeker eridikten sonra unun bir kısmını ve tuzu ilave edin. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın.
  2. Çırpmaya devam ederek kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamur kıvam lınca bekletmeden tezgah üzerine alın ve unlayarak oklava ile açın.
  3. Oklava ile belli bir yerine kadar açıp daha sonra kenarlarından elinizle çekerek büyütün. Büyüyen hamurun üzerine 1 su bardağı tahini döküp her yerine gelecek şekilde sürün.
  4. Tahinin üzerine yine hamurun her yerine gelecek şekilde toz şeker ve susam serpin. Hamurun ortasını kare şeklinde kesip yanlardaki kalan parçaları bu kareye uygun şekilde kesin.
  5. Ortadaki karenin üzerine bu parçaları kapatın. En son parçayı tahini alta gelecek şekilde kapatın. Kat kat tahinli olan hamuru kenarlarından çekerek büyütün. Yeniden açtığınız hamurun üzerine 1 çay bardağı tahin döküp yayın.
  6. Tahinin üzerine toz şeker, susam ve fındık serpin. Hamuru kenarlarından çekerek rulo şeklinde sarın. Uzun ruloyu 4-5 parçaya ayırıp bir tepsi üzerine alın. Ruloların üzerini streçle kaplayın.
  7. Yaklaşık yarım saat bu şekilde bekletin. Mayalanan ruloları tezgah üzerine alın. Tezgah üzerinde ileri geri yaparak ruloyu inceltin ve kendi etrafında döndürerek sarın. Diğer rulolara da aynı işlemi yapın.
  8. Hazır olan çörekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine elinizle hafifçe bastırıp açın. Daha sonra üzerlerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
  9. Mayası gelen çöreklerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün. Toz şeker, susam ve fındık serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakikada pişen çörekleri çıkarın.
  10. 10 dakika dinlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.

Orjinal Tahinli Çörek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Puf Puf Pastane Poğaçası Tarifi
Puf Puf Pastane Poğaçası Tarifi 14-16 kişilik, 20dk hazırlanma, 30dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Yumuşacık Kolay Gözleme Tarifi
Yumuşacık Kolay Gözleme Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi
Yumuşacık Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi
Hazır Yufka Ile Ispanaklı Börek Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 40dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır
El Açması Kat Kat Börek Nasıl Yapılır 10-12 kişilik, 40dk hazırlanma, 50dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi
Tereyağlı Kat Kat Katmer Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 20dk pişirme İlknur Çokyaman İlknur Çokyaman
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler