Orjinal Tahinli Çörek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 25dk Pişirme: 25dk Toplam: 50dk

Orjinal Tahinli Çörek Tarifi için Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 ttalı kaşığı toz maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
i̇ç malzemesi için;
  • 1,5 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı kırık fındık
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı susam (kavrulmuş olursa daha iyi olur )
üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı
  • susam
  • şeker
  • kırık fındık

Orjinal Tahinli Çörek Nasıl Yapılır?

  1. Çörke hamuru için yoğurma kabı içine su, toz şeker ve mayayı alıp karıştırın. Maya ile şeker eridikten sonra unun bir kısmını ve tuzu ilave edin. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın.
  2. Çırpmaya devam ederek kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamur kıvam lınca bekletmeden tezgah üzerine alın ve unlayarak oklava ile açın.
  3. Oklava ile belli bir yerine kadar açıp daha sonra kenarlarından elinizle çekerek büyütün. Büyüyen hamurun üzerine 1 su bardağı tahini döküp her yerine gelecek şekilde sürün.
  4. Tahinin üzerine yine hamurun her yerine gelecek şekilde toz şeker ve susam serpin. Hamurun ortasını kare şeklinde kesip yanlardaki kalan parçaları bu kareye uygun şekilde kesin.
  5. Ortadaki karenin üzerine bu parçaları kapatın. En son parçayı tahini alta gelecek şekilde kapatın. Kat kat tahinli olan hamuru kenarlarından çekerek büyütün. Yeniden açtığınız hamurun üzerine 1 çay bardağı tahin döküp yayın.
  6. Tahinin üzerine toz şeker, susam ve fındık serpin. Hamuru kenarlarından çekerek rulo şeklinde sarın. Uzun ruloyu 4-5 parçaya ayırıp bir tepsi üzerine alın. Ruloların üzerini streçle kaplayın.
  7. Yaklaşık yarım saat bu şekilde bekletin. Mayalanan ruloları tezgah üzerine alın. Tezgah üzerinde ileri geri yaparak ruloyu inceltin ve kendi etrafında döndürerek sarın. Diğer rulolara da aynı işlemi yapın.
  8. Hazır olan çörekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine elinizle hafifçe bastırıp açın. Daha sonra üzerlerini kapatıp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
  9. Mayası gelen çöreklerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün. Toz şeker, susam ve fındık serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakikada pişen çörekleri çıkarın.
  10. 10 dakika dinlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.

Orjinal Tahinli Çörek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi
Bir Bardak Süt Ile Bayatlamayan Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Hobbyolog Hobbyolog
Kabaklı Çörek Tarifi
Kabaklı Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Asenanın Mutfağı Asenanın Mutfağı
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi
Cevizli Tahinli Çörek Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi
Pratik Sebzeli Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 15dk hazırlanma, 15dk pişirme Gülün Ev Hayatı Gülün Ev Hayatı
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi
Orjinal Kahramanmaraş Çöreği Tarifi 10-12 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Peynirli Mini Çörekler Tarifi
Peynirli Mini Çörekler Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi
Nişastalı Pratik Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 25dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete
Bu Şimdiye Kadar Yaptığım En İyi Kete 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi
Kaşarlı Katmer Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 40dk pişirme Halime'nin Mutfağı Halime'nin Mutfağı
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi
Peynirli Göçmen Böreği Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 35dk pişirme Enfes Yemek Tarifleri Enfes Yemek Tarifleri