Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Mor Günlük

Osmancık Böreği Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2,5-3 su bardağı arası un

• 200 gram lor peyniri veya çökelek
• 75 gr kadar kaşar peyniri
• bir tutam maydanoz
• 1 küçük soğan

• yarım çay bardağı sıvıyağ

Osmancık Böreği Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için bir kase içine ılık su, kuru maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Malzemelerin üzerine tuz ile unu ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayıp üzerini kapatın. Dinlenmesi için kenarı alıp iç harcı hazırlayın. İç harç için lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış kuru soğan ve rende kaşar peynirini karıştırın.
3. Dinlenen hamuru 5 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezeleri pişirme yapacağınız tavanın boyutunda açın. Bütün hamurları aynı şekilde açıp kurumamaları için üzerlerini bez ile örtün.
4. Pişirmek için tavayı ocağa alıp 1-2 kaşık sıvı yağ ile yağlayın. Isınınca yufkalardan birini tavaya serin. Tek tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Kızaran kısmına bir kaşık kadar sıvı yağ sürün.
5. Yufkanın üzerine 2 kaşık kadar iç harçtan yayıp iknci yufkayı üzerine kapatın. Kenarlarından kaşık ile hafif bastırıp yapıştırın. Eklediğiniz yufkanın üzerine de sıvı yağ sürün.
6. Yufkayı yağladıktan sonra ters çevirin. Yeniden sıvı yağ sürüp iç harçtan yerleştirin. Bu şekilde aynı işlemlere devam ederek bütün yufkalar ve iç harcı tavaya yerleştirin.
7. Böreğin altı ve üzeri kızardıktan sonra tavadan alıp dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Osmancık Böreği Tarifi için Videolu Anlatım