Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Semra Demirbağ

Pamuk Gibi Açma Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 50 gr tereyağ
• 1 paket instant kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tozşeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz damak tadınıza göre
• 7.5 su bardağı un
• 2 yumurta sarısı
• yarım çay kaşığı pekmez

Pamuk Gibi Açma Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaçaların hamuru için yoğurma kasesi içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alıp eriyene kadar karıştırın. Karışıma sıvı yağı ekleyip yeniden kısa bir süre karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelere biraz un ve tuzu ekleyin. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru toparlayınca oda ısısındaki tereyağını ekleyin.
3. Yağı hamura güzelce yedirene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile örtüp 40 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp kısa süre yoğurun.
4. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getirin. Bezeleri bir tepsi üzerine alıp üzerlerine biraz sıvı yağ sürün. Temiz bir poşet ile üzerlerini örtüp 15 dakika bekletin.
5. 15 dakika dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bir ucuna biraz kaşar peyniri rendesi yerleştirip rulo şeklinde sarın. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
6. Ruloları elinizle uzatıp fazla bastırmadan açma şekli verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açma poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin. Açmaların üzerine temiz bir bez örtün.
7. Yarım saat bu şekilde tepsi mayasında bekletin. Sonrasında açmaların üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımından sürün. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
8. Altı üzeri güzelce kızarınca açma poğaçaları fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.

Pamuk Gibi Açma Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım