Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Patates Dolgulu Pide Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt ( 400 ml )
• 1 paket instant kuru maya ( 10 gram )
• 1 yemek kaşığı şeker ( 20 gram )
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( 20 ml )
• 4 su bardağı un ( 480 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )

• 4 adet tane patates
• 1 litre su
• yarım çay bardağı süt ( 50 ml )
• 200 gram kaşar peynir
• 1 çay kaşığı tuz ( 5 gram )

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• susam
• çörek otu

Patates Dolgulu Pide Nasıl Yapılır?

1. Pidenin hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya çözülene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine biraz un ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Karışan hamurun üzerine kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan oldukça yumuşak yapılı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
3. Hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın. Hamur mayalanırken içi için patateslerin kabuklarını soyun ve iri küpler şeklinde doğrayın. Patatesleri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin.
4. Tamamen yumuşayana kadar patatesleri haşlayın. Haşladığınız patateslerin fazla suyunu dökün. Sıcakken ezecek yada çatal ile püre haline getirin. Patateslerin üzerine süt ve peyniri ekleyin.
5. 1 çay kaşığı tuzu da ilave ederek tamamen püre kıvamı alana kadar karıştırın. Mayalanan hamurun ilk önce fazla havasını alın. Daha sonra hamuru eşit üç parçaya bölün ve elinizle yuvarlayın.
6. Hazırladığınız patatesli harcı da eşit üç parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Hamur bezelerinden birini elinizle tepsi büyüklüğünde açın. Ortasına patates topunu yerleştirip kenarlarından yukarı doğru kapatın.
7. İçi patates dışı hamur olacak şekilde bir beze elde edin. Hazırladığınız bu bezeyi elinizle bastırarak pide şeklinde açın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp kurumamaları için üzerlerini örtün.
8. İlk hazırladığınız pideyi tezgah üzerine üzerine alın. Pidelerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpın. Fırça ile bu karışımdan pidenin üzerine sürün.
9. Çörek otu ve susam serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına pideyi verin. Diğer pideleri de aynı şekilde hazırlayın. Altı üzeri kızarınca pideleri fırından çıkarın.
10. İlk sıcaklığının çıkmasından sonra servislerini yapabilirsiniz.

Patates Dolgulu Pide Tarifi için Videolu Anlatım