Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Asenanın Mutfağı

Patates Hamurlu Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 adet patates
• tuz
• 5 gram kabartma tozu
• yarım su bardağı su
• 4 bardak buğday unu ( 400 gr )
• 3-4 yaprak maydanoz
• 2 kaşık tereyağı
• 1/2 bardak bitkisel yağ ( 100 ml )
• 50 gram kaşar peyniri veya mozzarella

Patates Hamurlu Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için ilk olarak patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Bir tencere içine alıp üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
2. Bir tel süzgeçten geçirerek püre haline gelmesini sağlayın. Patateslerin üzerine kabartma tozu ile yarım su bardağı suyu ekleyip karıştırın. Homojen kıvam alınca kontrollü şekilde unu ekleyin.
3. Bu aşamada tuzu da ilave edip yumuşak bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru toparlayıp 3-4 yaprak maydanoz ekleyin ve yeniden yoğurun. Hazır olan hamuru dört parçaya bölün.
4. Elinizle yuvarlak beze yapıp oklava yada merdane ile oval şekilde açın. Hamurların hepsini aynı büyüklükte açın. Bir borcam içine 2 yemek akşığı tereyağını eritip dökün. Üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın.
5. Yağ karışımına hamurları bulayıp üst üste borcam içine yerleştirin. 20 dakika bu şekilde hamurları bekletin. Sonrasında ilk hamuru tezgah üzerine alın. Elinizle kenarlarından hafif çekerek açın.
6. Servis tabağı büyüklüğünde kare şeklinde hamuru açın. Karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayın. Uzunlamasına hamurun ortasına kaşar peynirini rendeleyin. Diğer kenarları peynirin üzerine katlayın.
7. Kare şeklinde hazırladığınız böreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
8. Yaklaşık 30 dakikada pişen patates hamurlu börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Patates Hamurlu Börek Tarifi için Videolu Anlatım