Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Patates Mantısı Tarifi için Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 adet büyük boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı ( havuçları sotelemek için )
• birkaç dal maydanoz
• 2 adet taze soğan
• 3 adet kornişon salatalık

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 su bardağın yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı mayonez
• biraz tuz

• nane

Patates Mantısı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun. Orta irilikte patatesleri doğrayıp bir tencere içine alın. Üzerlerini geçecek kadar soğuk su ekleyip ocağa yerleştirin. Yüksek ateşte patatesleri kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Yumuşayan patatesleri başka bir kap içine alın. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip ezecek ile ezin.
3. Püre haline gelen patatesleri soğuması için kenarı alın. Geniş bir tava içine bira sıvı yağ alın. Yağ ısınınca üzerine rendelenmiş havucu ekleyin. Havuçlar hafif yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
4. Soğuyan patateslerin üzerine havuçları ekleyin. Küçük küçük doğradığınız turşuları da kap içine ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyip harcı yoğurarak karıştırın.
5. Hazır olan patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları elinizle sıkıştırıp yuvarlayın. Yuvarlak patates toplarını servis tabağına alın. Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
6. Yoğurdu patates mantılarının üzerine dökün. Yoğurt üzerine dökmek için bir tava içine sıvı yağ, pul biber ve kırmızı biberi alıp kısa süre kavurun. Sosu yoğurdun üzerine dökerek servisini yapabilirsiniz.

Patates Mantısı Tarifi için Videolu Anlatım