Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Balli Lezzetler

Patatesli El Açması Katmer Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı instant maya

• 100 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet kuru soğan
• çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• pul biber
• karabiber
• 1 kase lor peyniri
• 5-6 dal maydanoz

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı üzüm pekmezi (yoksa 1 tatlı kaşığı süt)

Patatesli El Açması Katmer Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabına un, maya ve tuzu alıp karıştırın. Karışıma kontrollü şekilde su ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru toplayıp bir poşet içine alın. 10 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru altı beze haline getirip bezelerin üzerini örterek 15 dakika da bu şekilde dinlendirin. Süre sonunda bezeleri yufka büyüklüğünde açın. Birisinin üzerine yağ karışımından sürüp zarf şeklinde katlayın.
3. İkinci hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yağ sürün. İlk zarf şeklindeki katlı hamuru ortasına yerleştirip yeniden yağlayarak zarf şeklinde katlayın. Bu şekilde altı hamuru üç zarf şeklinde hamur olarak hazırlayın.
4. Hamurları bir tabağa alıp buzluğa kaldırın. İç harç için istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Yaklaşık 15 dakika buzlukta kalan hamurları çıkarıp kare şeklinde açın. Kareleri ikiye bölün.
5. Uzunlamasına iç harcı yerleştirip rulo şeklinde sarın. Börekleri tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün. Böreklerin üzerine çizikler atıp susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.

Patatesli El Açması Katmer Börek Tarifi için Videolu Anlatım