Patatesli Gözleme Tarifi, Nasıl Yapılır?

Patatesli Gözleme Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Şekerli Ve Tuzlu

Kaç Kişilik: 8-10 Hazırlık: 30dk Pişirme: 10dk Toplam: 40dk

Patatesli Gözleme Tarifi için Malzemeler

hamuru için;

5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

gözlemenin iç harcı için;

4 adet orta boy patates
bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
bir çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli Gözleme Nasıl Yapılır?

Gözleme hamuru için yoğurma kasesi içine un, ılık su ve tuzu alıp hamuru yoğurmaya başlayın. Arada kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru güzelce yoğurup pürüzsüz kıvama getirince tezgah üzerinde eşit 10 parçaya bölerek yuvarlak bezeler hazırlayın. Bezelerin üzerlerini örtüp en az 15 dakika dinlendirin.
Bezeler dinlenirken iç harç için haşladığınız patatesleri ezecek ile ezin. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve isteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz. İç harcı güzelce karıştırın.
Sonrasında hamur parçaları gibi eşit 10 parçaya ayırıp her birini elinizle sıkıştırıp yuvarlak form verin. Dinlenen hamurları pasta tabağından biraz küçük olacak şekilde elinizle açın.
Sonrasında ortasına bir adet patates topundan yerleştirin. Kenarlarından yukarı doğru toplayıp hamuru elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri yeniden tabak içine alın.
İlk hazırladığınız patatesli yuvarlak bezelerden birini alıp önce elinizle daha sonra oklava yada merdane ile tavanızın büyüklüğünde açın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın.
Orta ateşin biraz yükseğinde tavayı ısıtıp gözlemelerden birini bu tava içine alın. Önlü arkalı olarak gözlemeleri pişirip servis tabağına alın. Tereyağı yada katı yağ ile sıcak gözlemeleri yağlayın.
Ertesi gün servis edecekseniz servisten önce gözlemeleri ısıtıp yağı üzerine sürerek servis edebilirsiniz.