Patatesli Gözleme Tarifi
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlık: 30dk
Pişirme: 10dk
Toplam: 40dk
Patatesli Gözleme Tarifi için Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet orta boy patates
- bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- bir çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Patatesli Gözleme Nasıl Yapılır?
- Gözleme hamuru için yoğurma kasesi içine un, ılık su ve tuzu alıp hamuru yoğurmaya başlayın. Arada kontrollü şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru güzelce yoğurup pürüzsüz kıvama getirince tezgah üzerinde eşit 10 parçaya bölerek yuvarlak bezeler hazırlayın. Bezelerin üzerlerini örtüp en az 15 dakika dinlendirin.
- Bezeler dinlenirken iç harç için haşladığınız patatesleri ezecek ile ezin. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve isteğe bağlı baharatlar ekleyebilirsiniz. İç harcı güzelce karıştırın.
- Sonrasında hamur parçaları gibi eşit 10 parçaya ayırıp her birini elinizle sıkıştırıp yuvarlak form verin. Dinlenen hamurları pasta tabağından biraz küçük olacak şekilde elinizle açın.
- Sonrasında ortasına bir adet patates topundan yerleştirin. Kenarlarından yukarı doğru toplayıp hamuru elinizle yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri yeniden tabak içine alın.
- İlk hazırladığınız patatesli yuvarlak bezelerden birini alıp önce elinizle daha sonra oklava yada merdane ile tavanızın büyüklüğünde açın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın.
- Orta ateşin biraz yükseğinde tavayı ısıtıp gözlemelerden birini bu tava içine alın. Önlü arkalı olarak gözlemeleri pişirip servis tabağına alın. Tereyağı yada katı yağ ile sıcak gözlemeleri yağlayın.
- Ertesi gün servis edecekseniz servisten önce gözlemeleri ısıtıp yağı üzerine sürerek servis edebilirsiniz.
Patatesli Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım
Bunlar da İlginizi Çekebilir