Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Çiçekli Mutfağım

Patatesli Kolay Mantı Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 5 bardak un
• 1 bardak su (2 yemek kaşığı daha su olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 500 gram patates
• yarım bardak yağ
• 1 küçük soğan
• baharatlar

Patatesli Kolay Mantı Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için yoğurma kabı içine yumurta ile tuzu alıp spatula ile çırpın. Çırpılan yumurtanın üzerine suyu ekleyip yeniden karıştırın. Sıvı malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin.
2. Sert kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru kıvam alması için 6-7 dakika yoğurun. Sonrasında kap içine alıp üzerini streç film ile kaplayın. Yaklaşık 25 dakika hamuru dinlendirin.
3. Hamur dinlenirken iç harç için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Sıcakken ezecek yada çatal ile patatesleri ezin. Bir tava içine yemeklik olarak doğradığını kuru soğanları alın.
4. Üzerine sıvı yağı ekleyip rengi hafif değişene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçanın kokusu çıkınca patatesleri ekleyin.
5. Malzemeleri güzelce karıştırın. Damak tadınıza göe tuz ve baharatları da ilave edip patatesli harcı karıştırın. Soğuması için ocak üzerinden alıp dinlendirin. Dinlenen hamuru iki parçaya ayırın.
6. Bezelerden birini oklava ile orta kalınlıkta açın. Yufkayı küçük kareler şeklinde kesin. Karelerin içine biraz iç harçtan koyup istediğiniz şekilde kapatın. Mantıları pişirmek için derin bir tencere su alın.
7. Suya biraz tuz ekleyip kaynatın. Kaynayan suyun içine mantıları atıp 12 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız mantıları servis tabağına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı döküp karıştırın.
8. Mantıların üzerine yoğurt dökün. İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ile yağ yakıp yoğurdun üzerine dökerek servisini yapabilirsiniz.

Patatesli Kolay Mantı Tarifi için Videolu Anlatım