Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Çokyaman

Patatesli Peynirli Rulo Börek Tarifi için Malzemeler

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağı
• 1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

• haşlanmış patates
• peynir
• maydonoz
• karabiber
• pul biber
• tuz

• yumurta akı
• susam
• çörekotu

Patatesli Peynirli Rulo Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine sıvı malzemeleri ve tereyağını alın. Katı yağı eze eze malzemeleri karıştırın. Malzemeler iyice karışınca kuru malzemeleri eklemeye başlayın.
2. Nişasta, kabartma tozu ve tuzu sıvı malzemelerin üzerine ekleyip karıştırın. Sonraki aşamada kontrollü şekilde un eklemesine başlayın. Ele yapışmayan şekil alabilen bir hamur hazırlayın.
3. Hazır olan hamuru 10 dakika kadar dinlendirin. Bu sırada böreğin iç harcını hazırlayın. Patatesleri haşlayı küçük parçalae halinde doğrayın. Bir kase içine peynir, maydanoz, tuz ve baharatlar ile alın.
4. Malzemeleri çatal ile ezerek karıştırın. Kenarda dinlenen hamuru streç film serdiğiniz tezgah üzerine alın. Kare şekilde hamuru açın. Üzerine hazırladığınız harcı döküp her yerine gelecek şekilde sürün.
5. Streç film yardımı ile hamuru rulo şeklinde sarın. Hamuru düzeltip kenarlarından kapatın. Kesilebilir hale gelmesi için buzluğa kaldırıp yarım saat dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru buzluktan çıkarıp bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlerin kenarlarını önce yumurta akına daha sonra susam ve çörekotu karışımına batırın.
7. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika pişen börekleri fırından çıkarın.
8. 5 dakika dinlendirdikten sonra servisini yapabilirsiniz.

Patatesli Peynirli Rulo Börek Tarifi için Videolu Anlatım