Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Patatesli Pide Tarifi için Malzemeler

• 3 adet küçük boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• yarım su bardağı ılık su
• yarım su bardağı ılık süt
• yarım paket instant maya ( 5 gr )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Patatesli Pide Nasıl Yapılır?

1. Pide için ilk olarak patateslerin kabuklarını soyup iri küpler şeklinde doğrayın. Bir tencere içine alıp üzerlerini geçecek kadar su ve tuz ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Sonrasında fazla suyunu döküp tuz ve baharatları ekleyin. Ezecek ile patatesleri ezip karıştırın. Patatesleri kenarda soğumaya bırakın. Pide hamuru için yoğurma kabına su, süt, maya ve şekeri alın.
3. Maya çözülene kadar malzemeleri karıştırın. Sonrasında üzerine sıvı yağı ekleyip kısa süre yine karıştırın. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Hamura kontrollü şekilde un eklemeye başlayın. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamur kıvam alınca üzerini hava almayacak şekilde kapatıp yarım saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Ardından hamuru eşit dört parçaya ayırn. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp unladığınız tepsi üzerine alın. Üzerlerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen bezeleri tezgah üzerinde pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız iç harcı dört parçaya bölün. Hamurların üzerine bir parça patatesli iç harçtan koyup elinizle yayın.
7. Yuvarlak hamuru yarım D şeklinde kapatın. Kenar kısımlarını parmak uçlarınız ile bastırıp kapatın. Hamurun üzerine pide şekli verip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Kalan pideleri de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini temiz bir bez ile örtüp 10 dakika dinlendirin. Pidelerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile yoğurdu çırpın. Fırça ile pidelere sürün.
9. Çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakikada pişen pideleri fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pideleri dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Patatesli Pide Tarifi için Videolu Anlatım