Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

İlknur Çokyaman

Patatesli Yumuşacık Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kurumaya
• 1 er tatlı kaşığı tuz ve toz şeker
• 4 su bardağı un

• 2 haşlanmış patates
• 1 tane kurusoğan
• maydanoz
• tuz
• karabiber
• tozbiber
• pulbiber

• yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Patatesli Yumuşacık Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine süt, su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Maya eriyene kadar spatula ile karıştırın. Karışan malzemelerin üzerini örtüp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Maya aktifleşince sıvıyağ, biraz un ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışan hamura kontrollü şekilde un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru kıvam alana kadar yoğurun.
3. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp elinizle yuvarlayın. Bir tabak içine alın. Bezelerin üzerlerine bir iki kaşık eritilmiş tereyağı dökün. Bir poşet içine alıp yarım saat dinlendirin.
4. Böreğin iç harcı için patatesleri haşlayıp ezin. Patateslerin üzerine diğer iç harç malzemelerini ekleyip karıştırın. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp elinizle açın.
5. İçine biraz iç harç koyup ince rulo şeklinde sarın. Ruloyu üç kat olacak şekilde katlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Bütün börekleri bu şekilde hazırlayın.
6. Böreklerin üzerini örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin. Üzeri için gerekli sosu hazırlayın. Böreklerin üzerine sosu sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üzeri kızarınca fırından çıkarın.
7. İlk sıcaklıkları çıktıktan sonra börekleri servis edebilirsiniz.

Patatesli Yumuşacık Börek Tarifi için Videolu Anlatım