Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Semra Demirbağ

Pekmezsiz Normal Simit Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 küçük tatlı kaşığı tuz

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı soğuk su

Pekmezsiz Normal Simit Nasıl Yapılır?

1. Simit hamuru için yoğurma kasesi içine maya, toz şeker ve ılık suyu alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin.
2. Yeniden malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelere kontrollü şekilde un ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamura en son oda ısısındaki yumuşak tereyağını ekleyin.
3. Yağı hamura güzelce yedirin. Hazır olan hamurun üzerini kapatın ve oda ısısında 45 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken simitin şerbeti için toz şekeri tencere içine alın.
4. Ara ara karıştırarak şekeri tamamen eritin. Hafif karamel rengi olunca üzerine suyu ekleyip şerbeti karıştırın. Su ekleyince yeniden sertleşen şekerler eriyince şerbeti ocak üzerinden alın.
5. Kenarda soğuması için bekletin. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp maya kokusu çıkana kadar kısa süre yoğurun. Hamuru 10-11 parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerden birini tezgaha alın.
6. Elinizle ileri geri hareket ettirip silindir şeklinde bir hamur hazırlayın. Hamura simit şekli verip kenarı alın. Diğer bezeler için de aynı işlemi yapın. Simit için kavrulmuş susamı bir tabak içine alın.
7. Simitleri önce şerbete batırıp ıslatın. Daha sonra kavrulmuş susama bulayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Simitleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirin.
8. Pişen simitlerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servislerini yapabilirsiniz.

Pekmezsiz Normal Simit Tarifi için Videolu Anlatım