Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfestarifler

Peynirli Kat Kat Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta ( sarılar üzerine sürülecek )
• 1,5 tatli kaşığı tuz
• 4,5 yada 5 bardak un (ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur olmalı )

• 60 gram erimis tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• kaşar peyniri yada istediğiniz iç harç

Peynirli Kat Kat Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı alıp malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yoğurdu ekleyip yeniden karıştırın.
2. Poğaçanın hamuruna eklemek için yumurtaların sarıları ile aklarını ayırın. Sarılarını üzeri için ayırıp aklarını hamurun içine ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ekleyin.
3. Bir kısmını ekledikten sonra tuzu ekleyin ve kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamuru güzel bir şekilde yoğurun ve üzerini kapatın.
4. Hava almayacak şekilde hamurun üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırın. Süre sonunda hamurdan maya kokusunun çıkması için kısa süre yoğurun. Hamuru eşit dört parçaya bölüp yuvarlayın.
5. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile servis tabağından biraz büyük şekilde açın. Bu hamuru kenarı alıp ikinci bezeyi de aynı şekilde açın. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritin.
6. Biraz ılıtıp sıvı yağ ile karıştırın. İkinci açtığınız hamurun üzerine yağ karışımından sürün. İlk hamuru üzerine serip onun da üzerine yağ karışımından sürün. Hamuru rulo şeklinde sarın.
7. Ortadan ikiye kesip bir tepsi üzerine alın. Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Rulo hamurların üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayın.
8. Buzdolabına kaldırıp yarım saat hamurların içindeki yağın donmasını bekleyin. Buzdolabında donan hamurları üç parmak kalınlığında kesin. Her bir parçanın alt kısmını birleştirin.
9. Üzerine bastırıp oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçine rendelenmiş kaşar peyniri koyup poğaça şeklinde kapatın. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
10. Üzerlerine sürmek için yumurta sarılarını çırpın ve fırça ile poğaçaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. İLk sıcaklığı çıktıkta sonra servislerini yapabilirsiniz.

Peynirli Kat Kat Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım