Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Peynirli Kruvasan Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt ( 200 ml )
• 1 su bardağı ılık su ( 200 ml )
• 1 yemek kaşığı şeker ( 40 gram )
• 1 paket instant maya ( 10 gram )
• 1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
• 1 yumurta akı ( sarısı üzerine )
• 5,5 su bardağı un ( 660 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )

• tereyağı ( 100 gram )
• beyaz peynir

• 1 yumurta sarısı

Peynirli Kruvasan Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışımın üzerine yumurta akı ve sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyin. Yeniden malzemeleri karıştırın. Karışan hamur malzemelerinin üzerine kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalandırın. Mayalanıp iki katına çıkan hamurun fazla havasını alın. Daha sonra dörde bölün.
4. Her bir parçayı elinizla yuvarlayıp beze haline getirin. Bezeleri oklava yardımı ile yaklaşık 30 cm çapında açın. 100 gram kadar tereyağını eritin. Hamurların arasına sürerek üst üste alın.
5. Hamurları üste üste yerleştirdikten sonra kenarlarını eşitleyin. Sonrasında bir bıçak yardımı ile eşit 16 üçgen parça şeklinde kesin. Üçgenlerin geniş kısımlarına peynirli harçtan koyun.
6. Rulo şeklinde sarıp poğaçalara şeklini verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerini örtüp 15 dakika tepsi mayasında bekletin. Daha sonra yumurta sarısını çırpın.
7. Fırça ile poğaçaların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına poğaçaları verin. Yaklaşık yarım saate pişen poğaçaları fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.

Peynirli Kruvasan Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım