Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri

Peynirli Rulo Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket maya (10gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 5 su bardağı un
• 2 adet yumurta (sarıları üzerine ayıralım)

• 125 gr tereyağı

• peynir

Peynirli Rulo Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine su, yoğurt, sirke ve mayayı alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta akları ve sıvı yağı ekleyin.
2. Yeniden homojen kıvam alana kadar sıvı malzemeleri karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını alıp tuzu ekleyin. Yeniden kontrollü şekilde un eklemeye devam edin.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamurun üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kapatın. 45 dakika hamuru mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın.
4. Toparlayıp eşit 4 parçaya bölün ve elinizle beze yapın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava yada merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Hamurun üzerine eritilmiş soğumuş tereyağından sürün.
5. Sonrasında hamurun bir kenarını ortasına doğru katlayın ve katlama yerini yağlayın. Karşısındaki kenarı da katlayıp onun da üzerine yağ sürün. Uzunlamasına olan hamuru kare şeklinde katlayın.
6. Bir tabak içine alıp kurumaması için üzerini streç film ile kapatın. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp aynı tabağa yerleştirin. Bekletmeden hemen ilk hazırladığınız kare hamuru tezgah üzerina alın.
7. Orta kalınlıkta kare bir hamur şeklinde açın. Açtığınız hamurun bir kenarına peynir yerleştirin. Rulo şeklinde hamuru sarın. Diğer hamurları da aynı şekilde rulo olarak hazırlayın.
8. Tüm ruloları dört parmak genişliğinde parçalara ayırıp poğaçaları hazırlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Poğaçaların üzerini temiz bir bez ile kapatın.
9. 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Sonrasında üzerine yumurta sarılarını sürün. Üzerine biraz haşhaş serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırına poğaçaları verin. Altı üzeri kızarınca poğaçaları fırından çıkarın.

Peynirli Rulo Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım