Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Yeşilin Elinden

Peynirli Simit Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket (7 gr) kuru maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
• yarım su bardağı sıvıyağ
• 5.5 - 6 su bardağı un (unun miktarı kalitesine göre değişir. unu kontrollü ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 200 gr beyaz peynir + doğranmış maydanoz
• rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 tam yumurtaya 2 yemek kaşığı süt
• kavrulmuş susam

Peynirli Simit Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine su, süt, şeker ve mayayı alıp maya ile şeker eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine mahlep ile sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ve tuzu ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine kontrollü şekilde un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hazır olan hamuru yoğurma kabı içine alıp üzerini kapatın. Ilık ortamda 50 dakika hamuru mayalandırın. Mayalanan hamuru ikiye bölüp iki beze haline getirin. Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen bezelerden bir tanesini tezgah üzerine alıp merdane ile tepsi boyutunda kare şeklinde açın. Her yerine gelecek şekilde üzerine zeytinyağı sürün. Bir kasede beyaz peynir ile maydanozu karıştırın.
5. Karışımın yarısını hamurun üzerine döküp her yerine gelecek şekilde yayın. Peynirli harç üzerine biraz da rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kare hamuru üç parmak genişliğinde şeritler olarak kesin.
6. Her bir şeridi rulo şeklinde katlayın ve yan çevirip elinizle üzerine bastırın. Bu şekilde poğaçalara şekillerini verin. Üzerleri için yumurta ile sütü karıştırın. Kavrulmuş susamı hazır edin.
7. Poğaçaların kenarlarını ilk önce yumurtalı karışıma daha sonra susama batırın. Sonrasında pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp yerleştirin.
8. Diğer bezeye de aynı işlemi yapıp poğaçaları tepsiye yerleştirin. Poğaçaların üzerlerini örtüp 10 dakika tepsi mayası için bekletin. Kalan yumurtayı fırça ile poğaçaların üzerine sürün.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına poğaçaları verin. Yaklaşık 30 dakikada pişen poğaçaları çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.

Peynirli Simit Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım