Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Lezzetin Adresi

Pide Şeklinde Gözleme Tarifi için Malzemeler

• 3 buçuk su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

• yarım kilo kıyma
• 4 adet orta boy soğan
• çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pide Şeklinde Gözleme Nasıl Yapılır?

1. Gözlemenin ilk olarak iç harcını hazırlayın. Bunun için bir tava içine sıvı yağ alıp üzerine kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi değişene kadar karıştırarak kavurun. Sonrasında yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin.
2. Kuru soğan ile de bir süre kıymayı kavurun. Damak tadınıza göre baharatlar ve tuzu ilave edip kıymalı harcı karıştırın. Hazır olan kıymalı iç harcı ocak üzerinden alıp soğuması için kenarda bekletin.
3. Gözlemenin hamuru için yoğurma kasesi içine un ile tuzu alıp karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp buraya sıvı yağ ile suyu ekleyin. Kenarlardan un alarak ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
4. Hamuru güzelce yoğurup tavanızın büyüklüğüne göre parçalara ayırın. Her bir parçayı elinizle uzunlamasına beze haline getirin. Bezelerin üzerini kurumamaları için temiz bir poşet ile kapatın.
5. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile pide şeklinde açın. Üzerine biraz iç harç yerleştirip kenarlarından ortasına doğru kapatın. Böylece kapalı pide şekli vererek bezeleri hazırlayın.
6. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tavayı ocak üzerine alıp ısıtın. Isınan tavaya pideleri yerleştirip pişirmeye başlayın. Gözlemeler pişerken üzerlerine biraz sıvı yağ sürüp daha güzel kızarmasını sağlayın.
7. Önlü arkalı pide gözlemeleri pişirip sıcakken servislerini yapabilirsiniz.

Pide Şeklinde Gözleme Tarifi için Videolu Anlatım