Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Zeyneple Nefis Lezzetler

Pırasalı Hızlı Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su (400 ml )
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket maya (10 gr )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3.5 su bardağı un (350 gr )

• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tane soğan
• 300 gr pırasa
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• karabiber
• tatlı toz biber

Pırasalı Hızlı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabı içine toz şeker, maya ve ılık suyu alıp şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için üzerine kapak kapatıp 5 dakika malzemeleri dinlendirin.
2. Sonrasında tuzu ilave edip karıştırın. Ardından kontrollü şekilde un ekleyerek oldukça yumuşak ele yapışan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün.
3. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 45 dakika mayalandırın. Hamur mayalanırken böreğin içi için kullanacağınız kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Pırasaları ise küçük küçük doğrayın.
4. Bir tava içine 4 yemek kaşığı sıvı yağ alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine soğanları ekleyin. Soğanlar biraz yumuşayınca pırasaları ekleyin. Pırasaların da dirilikleri geçince salçayı ilave edin.
5. Salçayı ezerek 2 dakika kadar pişirin. Daha sonra baharatlar ve tuzunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişrip soğuması için ocak üzerinden alın.
6. Diğer tarafta mayalanan hamuru elinizle yağlarak toparlayın ve yağladığınız pişirme tepsisine alın. Hamuru tepsiye yayın. Hamurun orta kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
7. Hamurun kenarlarından çekerek üzerine kapatın. Bu şekilde iç harcın üzerini tamamen hamur ile kaplayın. Böreğin üzerini bir temiz poşet ile örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin.
8. Böreğin üzerine sürmek için yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırın. Karışımı fırça ile böreğin üzerine sürün. Çörekotu ve susam serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırında böreği pişirin.
9. Yaklaşık 30 dakikada pişen böreği servis için dilimleyerek hazırlayabilirsiniz.

Pırasalı Hızlı Börek Tarifi için Videolu Anlatım