Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

Pirinçli Kıymalı Çiğ Börek Tarifi için Malzemeler

• 2,5 su bardağı su 500 ml
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 6,5 su bardağı un 650 gram

• 1 su bardağı pirinç
• az yağlı kıyma 400 gram
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı haspir
• çeyrek çay bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı 25 ml

• ayçiçek yağı

Pirinçli Kıymalı Çiğ Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için gerekli olan malzemeler ile orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Pirinçleri yumuşayana kadar haşlayın.
2. Kıymayı sıvıyağ ile kavurup tuz, baharat ve pirinçleri ekleyin. İç harcı kavurup ocak üzerinden alın. Dinlenen hamuru 18 beze haline getirip bezelerin üzerini örterek 10 dakika dinlendirin.
3. Daha sonra bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp içine biraz iç harç koyarak yarım daire şeklinde kapatın. Kenarlarındaki fazlalıkları kesin ve bol sıvıyağ içinde önlü arkalı olarak pişirin.

Pirinçli Kıymalı Çiğ Börek Tarifi için Videolu Anlatım