Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Pizza Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya ( 10 gr )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı kekik
• 2–3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 200 gr kaşar peyniri
• 2 adet kıl biber
• yarım su bardağı haşlanmış mısır
• 100 gr sucuk

• yumurta sarıları

Pizza Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılık su, ılık süt, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Karışıma sıvı yağ ile yumurta aklarını ekleyip karıştırın.
2. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını ekleyin. Un üzerine tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kontrollü şekilde un ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak yapılı bir hamur elde edin.
3. Hamuru kıvamının güzel olması için 3-4 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Daha sonra kap içine geri alıp üzerini streç film ile kaplayın. 1 saat hamuru mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alın.
4. Hamuru yeniden toparlayıp üzerine yoğurma kabını kapatın. 10 dakika hamuru bu şekilde dinlendirin. O sırada poğaçanın sosunu hazırlayın. Sos için bir adet domatesi rendeleyin.
5. Biber salçası, domates salçası, zeytin yağı, tuz ve baharatı domates rendesi ile homojen kıvam alana kadar karıştırın. Dinlenen ve yeniden kabaran hamuru ilk olarak elinizle düzeltin.
6. Daha sonra merdane ile orta kalınlıkta açın. Hamurun üzerine sosun tamamını döküp fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün. Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
7. Damak tadınıza göre istediğiniz malzemeleri peynirlerin üzerine dökerek yayın. Sonrasında hamuru çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın. Ruloyu iki parmak genişliğinde kesin.
8. Kestiğiniz parçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Her bir parçanın üzerine parmaklarınız ile bastırıp poğaçaların son şekillerini verin.
9. Poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarılarını sürün. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Fırında yaklaşık 30 dakika poğaçaları pişirin. Poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Pizza Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım