Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

Pratik Ispanaklı Pide Tarifi için Malzemeler

• 9 su bardağı un 1 kg
• 3 su bardak ılık su 600 ml
• 1 yemek kaşığı silme tuz 12 gram
• 2 yemek kaşığı şeker 20 gram
• yarım paket yaş maya 20 gram (1 paket kuru maya da kullanabilirsiniz)

• 1 kg ıspanak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• yeteri kadar tuz
• yarım çay bardağı ayçiçek yağı 50 ml

• yumurta sarısı

Pratik Ispanaklı Pide Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için gerekli olan bütün malzemeleri hamur yoğurma makinesi haznesi alın. Daha sonra hafif ele yapışan kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemi yaptırın.
2. Eğer evinizde hamur yoğurma makinesi yok ise aynı ölçülerde hamuru kendiniz yoğurarak da hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız hamurun üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kapatın.
3. Oda ısısında bir saat mayalandırın. Hamur mayalanırken pidenin iç harcı için ıspanakları yıkayıp ince ince doğrayın. Kapya biberi ve kuru soğanı da orta irilikte küp küp doğrayın.
4. Ispanakların üzerine tuz, baharatlar, biber ve soğanı alın. Sıvı yağı da ekledikten sonra tüm harcı güzel bir şekilde karıştırıp kenarı alın. Mayalanan hamurun ilk olarak havasını alın.
5. Sonrasında 17 eşit parçaya bölüp beze haline getirin. Bezelerin kolay açılması için 5 dakika dinlendirin. Sonrasında birini tezgah üzerine alın. Elinizi biraz yağlayıp bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
6. Hamurun üzerine biraz iç harç yerleştirip iki kere dolayın. Bu şekilde pideleri hazırlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika süre ile pişirin. Pişen pideleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasından sonra servis edebilirsiniz.

Pratik Ispanaklı Pide Tarifi için Videolu Anlatım