Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Nurhanın Blogu

Pratik Kesimli Mantı Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 2 yumurta
• tuz
• aldığı kadar un

• 500 gram kıyma
• 2 büyük soğan
• yarım demet maydanoz
• karabiber
• pul biber
• tuz

Pratik Kesimli Mantı Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için yoğurma kabı içine su, tuz ve yumurtayı alıp tuz eriyene kadar karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un ekleyerek hamuru hazırlayın. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlayın.
2. Hazırladığınız hamuru güzel bir şekilde tezgah üzerinde yoğurun. Kıvam alan hamuru yeniden kap içine alıp üzerini poşet ile kapatın. 10 dakika hamuru dinlendirin. Hamur dinlenirken mantı içini hazırlayın.
3. Kıymanın üzerine rendelenmiş kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları alın. Malzemeleri güzelce karıştırıp iç harcı hazır edin. Dinlenen hamuru eşit iki parçaya ayırıp yuvarlak beze şekline getirin.
4. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava ile ince şekilde açın. Büyükçe açtığınız yufkanın üzerine küçük küçük kıyma harcından yerleştirin. Kıymalı harcı enlemesine ve boylamasına hizalı olarak şekilde yerleştirin.
5. Diğer hamuru ilk hamurdan biraz daha büyük şekilde açıp kıymalı harçlı yufkanın üzerine yerleştirin. Kenarlarını eşitleyip bir tabak yada aparat ile keserek kenarlarının yapışmasını sağlayın.
6. Kıymalı harç iki hamurun ortasında kalacak şekilde keserek mantıları hazırlayın. Mantıların kenar kısımlarını kontrol edip yapışmayan yerlerini elinizle bastırarak yapıştırın. Tüm mantıları aynı şekilde hazırlayın.
7. İsterseniz hemen pişirin, isterseniz buzluğa kaldırıp daha sonra pişirin. Pişirmek için derin bir tencere içine su alıp bir kaşık tuz ekleyin. Suyu kaynatın. Kaynayan suyun içine mantıları atın. Yaklaşık 1 dakika kadar mantıları suda bekletin.
8. Yaş mantı olduğu için hemen pişeceğinden daha uzun süre bekletmeyin. Hazır olan mantıları servis tabağına alarak üzerine yoğurt ve sos dökerek servisini yapabilirsiniz.

Pratik Kesimli Mantı Tarifi için Videolu Anlatım