Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Antepli Fatoşun Mutfağı

Pratik Lorlu Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su 200 ml
• 1 su bardağı ılık süt 200 ml
• 1 su bardağı sıvı yağ 200 ml
• 2 yumurta sarısını üzeri için
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un 620 gram

• lor peyniri 500 gram
• 3 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yeteri kadar tuz
• 1 demet maydanoz

• ayırdığımız yumurtanın sarısı

Pratik Lorlu Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi için ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri alıp şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine yumurta akı ile sıvı yağı ekleyip karıştırın.
2. Sıvı malzemelerin üzerine unun büyük kısmını alıp tuz ilave edin. Hamur malzemelerin yeniden karıştırın. Sonrasında kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hazır olan hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için bir tava içine sıvı yağı alın. Üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyip kavurun.
4. Soğanların rengi hafif dönünce salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın. Daha sonra tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyip yeniden malzemeleri karıştırın. En son loru ekleyin.
5. Lor ile birlikte de malzemeleri karıştırıp soğuması için iç harcı kenarı alıp bekletin. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Daha sonra hamuru ikiye ayırın ve beze haline getirin.
6. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp oklava yada merdane ile hamuru açabildiğiniz kadar açın. Hamurun üzerine iç harcın yarısını döküp yayın. Rulo şeklinde hamuru sarın ve 3 parmak genişliğinde kesin.
7. Kestiğiniz parçaları elinizle hafif yassılaştırıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeyi ve iç harcı da aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
8. Pişirmek için önceden ısıtılmış 190 derece fırına börekleri verin. Yaklaşık 25 dakikada pişen börekleri fırından çıkarıp servisini yapabilirsiniz.

Pratik Lorlu Börek Tarifi için Videolu Anlatım