Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Pratik Mantı Tarifi Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 2,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

• sıvı yağ

• 1 su bardağı su

• 1 büyük kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• biraz tuz

• 3 – 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
• 1 çay kaşığı dolusu pul biber
• 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber

• maydanoz

Pratik Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mantı hamuru için yoğurma kabı içine un hariç diğer malzemeleri alın. Homojen kıvam alana kadar malzemeleri karıştırın. Ardından kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
2. Orta sertlikte bir hamur elde edip kıvam alması için 4-5 dakika tezgah üzerinde yoğurun. Daha sonra hamuru iki eşit parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerine un serpin.
3. Temiz bir poşet içine alıp 15-20 dakika dinlendirin. Hamur dinlenirken kıymalı harç için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Elinizle karıştırıp harcı hazır edin.
4. Kıymalı harcın üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabına kaldırın. Hamur dinlenirken harcı da dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerine alıp orta kalınlıkta açın.
5. Harcın yarısını hamur üzerine alıp eşit ve her yerine gelecek şekilde yayın. Hamuru rulet yada bıçak ile dört parçaya bölün. Şeritleri enlemesine rulo şeklinde sarın.
6. Ruloları iki parmak genişliğinde kesip hazırlayın. Bir borcam içini sıvı yağ ile yağlayın. Mantıları kıymalı harcı yukarısına gelecek şekilde yerleştirin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
7. Mantıların hepsini borcama yerleştirdikten sonra üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına mantıları verin. Yarım saat piştikten sonra mantıların üzerine 1 su bardağı su dökün.
8. Suyu ekledikten sonra yeniden borcamı fırına verin ve 15 dakikada bu şekilde pişirin. Pişen mantıyı fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Bu sırada üzeri için sos ve yoğurdu hazırlayın.
9. Dinlenen mantıyı dilim şeklinde servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, sos ve biraz ince kıyılmış maydanoz serpip servisini yapabilirsiniz.

Pratik Mantı Tarifi Tarifi için Videolu Anlatım