Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Hobbyolog

Pratik Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı su
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 5 bardak un

• 2 büyük patates
• 1 soğan
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz biber
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 100 gr et kavurma

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı(100 ml)

• yumurta sarısı

Pratik Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

1. Böreğin patatesli iç harcı için patatesleri soyup biraz su ile yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız patatesleri bir kaseye alıp ezecek ile ezin. Bir tava içine sıvı yağı alıp ısıtın.
2. Isınan yağın üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Renkleri hafif değişene kadar kavurun. Sonrasında patatesler, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Soğuması için kenarı alın.
3. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine süt, sıvı yağ, su, yoğurt ve yumurtayı alın. Malzemeleri çırpma teli ile çırpın. Sonrasında üzerine unun bir kısmını, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Yeniden malzemeleri karıştırın. Elinizle yoğurmaya başlayarak un eklemesine devam edin. Ele yapışmayan yumuşak yapılı bir hamur oluşturun. Hamuru eşit 4 parçaya ayırın ve beze haline getirin.
5. Bezelerin üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin. Bezelerin arasına sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. Bezelerden birini büyük bir fırın tepsisi büyüklüğünde açın.
6. Her yerine gelecek şekilde üzerine yağ karışımından sürün. Karşılıklı kenarları yufka üzerine doğru katlayı yağlayın. Kalan kenarları da aynı şekilde katlayıp yağlayarak kare bir hamur elde edin.
7. İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açıp yağlayın. Hamurun tam ortasına diğer kare hamuru yerleştirin. Hamurun üzerine doğru alttaki hamuru katlayıp yeniden yağlayın. Daha büyük bir kare şeklinde hamur elde edin.
8. Hazırladığınız bu hamuru kenardan bekletip diğer iki beze içinde aynı işlemi yapın. Bezelerden ilkini merdane yada oklava ile tepsi boyutunda açıp yağladığınız tepsiye yerleştirin.
9. Üzerine patatesli iç harcı döküp yayın. Patatesli harcın üzerine pişmiş eti serpin. İkinci bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp etlerin üzerine yerleştirin. Hamurların kenarlarını birbirine yapıştırın.
10. Böreğin üzerine yumurta sarılarını fırça ile sürüp çatal ile çizikler atın. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına böreği verin. Yaklaşık 40 dakika pişirip fırından çıkarın.
11. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Pratik Patatesli Börek Tarifi için Videolu Anlatım