Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Haccugun Mutfagi

Pratik Rulo Mantı Tarifi için Malzemeler

• 5 su bardağı un (550 gr)
• 1 su bardağı su (200 ml )
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gr )

• 450 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz (7 gr )
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (3 gr )
• 1 çay kaşığı toz biber (2 gr )
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gr )

• 2 su bardağı yoğurt (450 gr )
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı (100 gr )
• 1 tatlı kaşığı kuru nane ( 2 gr)

Pratik Rulo Mantı Nasıl Yapılır?

1. Mantı içi için kuru soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, baharat ve tuzu bir kase içine alıp karıştırın. Karışan iç harcı kenarda bekletin. Mantının hamuru için yoğurma kabına un ile tuzu alın.
2. Malzemeleri karıştırıp ortasına yumurtaları kırın. Suyu da ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup eşit 3 parçaya bölün.
3. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp beze haline getirin. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp diğer ikisini poşet ile buzdolabına koyun. Oklava ile hamuru orta kalınlıkta açın.
4. Bıçak yada rulet ile dört parmak genişliğinde hamuru kesin. Şerit hamurun ortasına iç harçtan şerit şeklinde yerleştirin. Hamurları kenarlarından yukarı doğru katlayıp birleştirin.
5. Uzun ruloların üzerine un serpin. 1 parmak kalınlığında mantıları kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın. Fırın tepsisi ile mantıları buzluğa atıp dondurun.
6. Kalan diğer hamurları da aynı şekilde mantı olarak hazırlayın. Donan mantıları saklama kabı yada buzdolabı poşetlerine alıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde 1,5 litre suyu tencere içine alın.
7. Üzerine tuz ile sıvı yağ ekleyip kaynatın. Kaynayan suya mantıları atıp 20 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları kevgir ile su içinden servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
8. Tereyağlı sos da hazırlayıp yoğurdun üzerine dökerek servisini yapabilirsiniz.

Pratik Rulo Mantı Tarifi için Videolu Anlatım