Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Proşki Tarifi için Malzemeler

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya 10 gram
• 70 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı sirke

• 3 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tutam maydanoz

• bol sıvı yağ

Proşki Nasıl Yapılır?

1. Tarifin hamuru için yoğurma kabı içine unun tamamını alın. Başka bir kap içine süt, maya ve toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra yumurtayı ekleyip yine karıştırın.
2. Unlu karışımın ortasını açıp mayalı karışımı bu alana dökün. Kenarlardan un alarak hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamur biraz kıvam alınca sirke ile tuzu ekleyin.
3. Yeniden hamuru yoğurarak karıştırın. Son olarak eritilmiş soğumuş tereyağını hamurun üzerine dökün. Tamamen pürüzsüz kıvam alana kadar tezgah üzerine alıp hamuru güzelce yoğurun.
4. Hazır olan hamuru yeniden kap içine alıp üzerini hava almayacak şekilde kapatın. 1 saat mayalandırın. Hamur mayalanırken iç harç için patatesleri haşlayıp sıcakken ezecek ile ezin.
5. Üzerine tuz, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip iç harcı karıştırın. Mayalanan hamurun ilk olarak fazla havasını alın. Sonrasında hamuru eşit 14 parçaya ayırıp beze haline getirin.
6. Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına biraz iç harç koyup poğaça gibi oval şekilde kapatın. Bütün hamurlar için aynı işlemi yapın. Pişirmek için bir tavaya bolca sıvı yağ alıp ısıtın.
7. Isınan yağın içine proşkileri yerleştirip önlü arkalı olarak pişirin. Pişen hamurları sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Proşki Tarifi için Videolu Anlatım