Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Enfes Mutfak

Pul Pul Dökülen El Açması Börek Tarifi için Malzemeler

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 paket maya
• yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta akı
• 5 su bardağı un

• rendelenmiş sucuk
• kaşar

• un ve nişasta karışımı

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Pul Pul Dökülen El Açması Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi içine su, süt ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında yumurta akını ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde un ve tuzu ekleyin.
2. Hamur malzemelerini yeniden karıştırın ve kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup bekletmeden tezgah üzerine alın.
3. Dört eşit parçaya bölüp yuvarlak bezeler yapın. Bezelerden birini tezgah üzerine alıp un ve nişasta karışımı ile açmaya başlayın. Yaklaşık bir fırın tepsisi boyutunda açın.
4. 250 gram tereyağını eritip oda ısısında soğutun. Yağ karışımından hamurun her yerine gelecek şekilde fırça ile sürün. Ardından hamurun bir kenarından üç parmak kadar katlayın.
5. Katlama yerine yağ sürüp aynı şekilde katlayıp yağlama yaparak hamurun ortasına kadar gelin. Diğer ucundan da aynı işlemleri yapın. Uzunlamasına olan hamuru kare şeklinde katlayın.
6. Her bir katına yağdan sürün. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. İlk hazırladığınız kare hamuru tezgaha alıp oklava ile biraz büyükçe açın. Üzerine iç harcı güzelce yayın.
7. Karşılıklı kenarları ortaya doğru katlayın. Uzunlamasına bir kere daha katlayıp hamurun iki ucunu güzelce kapatıp yapıştırın. Böreği pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın.
8. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreklerin üzerine sürmek için yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırın. Fırça ile karışımı sürün ve böreklerin üzerine çizikler atın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin. Böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servisini yapabilirsiniz.

Pul Pul Dökülen El Açması Börek Tarifi için Videolu Anlatım