Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Perinin Sihirli Mutfağı

Pul Pul Dökülen Kaşarlı Börek Tarifi için Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• kaşar peyniri

• yumurta sarısı

Pul Pul Dökülen Kaşarlı Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kasesi için ılık su, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında unun büyük bir kısmı ve tuzu ekleyip yeniden karıştırın.
2. Kontrollü şekilde un eklemeye devam ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp 5 dakika kadar pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurun.
3. Hamuru tezgahta 12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle hafif uzunlamasına beze haline getirin. Hamurları yağlamak için tereyağını eritip geniş bir kap içine alın.
4. Üzerine sıvı yağı da ekleyip karıştırın. Bezeleri bu yağ içine yerleştirin. Üzerlerine kaşık ile yağdan dökün. Bezelerin üzerini poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen bezelerden birini tezgaha alıp elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Sonrasında karşılıklı iki kenarı ortaya doğru katlayın.
6. Uzunlamasına olan hamuru rulo şeklinde sarın. Sarılma yerlerinden içeri doğru bastırıp çukur oluşturun. Hamuru yan çevirip pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. Böreklerin hepsini aynı şekilde hazırlayıp üzerini poşet ile örtün. 10 dakika bu şekilde mayalandırın. Daha sonra böreklerin orta kısımlarını yeniden parmak uçlarınız ile bastırıp çukurlaştırın.
8. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Orta kısmına susam serpin. Pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırına börekleri verin. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp servislerini yapabilirsiniz.

Pul Pul Dökülen Kaşarlı Börek Tarifi için Videolu Anlatım