Pul Pul Dökülen Lokmalık Börek Tarifi
(1 oy, ortalama: 5 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Hazırlık: 1 saat Pişirme: 25dk Toplam: 1 saat 25dk

Pul Pul Dökülen Lokmalık Börek Tarifi için Malzemeler

i̇çi için;
  • 400 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • tuz
  • karabiber
  • pulbiber
  • kimyon
  • kuru nane
  • sıvıyağ
hamuru için;
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatli kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kuru maya (yarım paket)
  • yaklaşık 700/800g un
açmak içi;
  • un ve nişasta
aralarına sürmek için;
  • 150 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Pul Pul Dökülen Lokmalık Börek Nasıl Yapılır?

  1. Börek iç harcı için orta boy bir tava içine biraz sıvıyağ alıp ısıtın. Isınan yağın üzerine kıyma ve biraz da su ekleyip kıymayı kavurmaya başlayın. Kaşığın arkası ile eze eze kavurun.
  2. Kıymanın rengi değişip kendi bıraktığı suyunu da çekmeye başlamasının ardından yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Kuru soğanlar ile birlikte de kıymayı kavurmaya devam edin.
  3. Soğanların diriliği geçince baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. Hazır olan iç harcı kenarı alıp tamamen soğumasını bekleyin. Bu sırada böreğin hamurunu hazırlayın. Hamur için kap içine sıvı malzemeleri alın.
  4. Sıvı malzemelerin üzerine kuru mayayı ilave edip maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine unun büyük bir kısmını alıp tuzunu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Kıvam alana kadar un ekleyin.
  5. Ele yapışmayan, elastik yapılı bir hamur hazırlayın. Hazır olan hamuru bekletmeden 12 eşit parçaya bölüp hepsini beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Bu sırada nişasta ve unu karıştırın.
  6. Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırın. Bezeleri nişastalı un yardımı ile oklava kullanarak açabildiğiniz kadar ince yufkalar şeklinde açın. Aralarına yağ karışımından sürerek yufkaları üst üste alın.
  7. En son yufkanın üzerine yağ sürmeyin. Önlü arkalı çevirerek yufkaların hepsini birlikte büyütebildiğiniz kadar büyütün. Hamuru yuvarlak bir aparat ile küçük yuvarlaklar şeklinde kesin. Kalan hamurları yuvarlak hamurların üzerine yerleştirin.
  8. Yuvarlak hamurlardan birini elinize alıp inceltin. Ortasına biraz iç harç koyup kenarlarını kapatın. Elinizle yuvarlayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
  9. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ya da susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Pişen böreklerin ilk sıcaklığının çıkmasının ardından servisini yapabilirsiniz.

Pul Pul Dökülen Lokmalık Börek Tarifi için Videolu Anlatım

Bunlar da İlginizi Çekebilir
Patatesli Katmer Tarifi
Patatesli Katmer Tarifi 10-12 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Fatma'nın Mutfağından Fatma'nın Mutfağından
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi
Milföy Gibi Kat Kat Poğaça Tarifi 8-10 kişilik, 20dk hazırlanma, 35dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 14-16 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi
Patatesli Pratik Krep Börek Tarifi 6-8 kişilik, 20dk hazırlanma, 20dk pişirme Pratik Yemekler Pratik Yemekler
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi
Mayasız Kolay Poğaça Tarifi 10-12 kişilik, 15dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi
Ispanaklı El Açması Börek Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Enfestarifler Enfestarifler
Patatesli Kolay Çörek Tarifi
Patatesli Kolay Çörek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Çiçekli Mutfağım Çiçekli Mutfağım
Cevizli Börek Tarifi
Cevizli Börek Tarifi 6-8 kişilik, 30dk hazırlanma, 1 saat pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi
Hazır Yufkadan Afyon Bükmesi Tarifi 16 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Alev Türken Alev Türken
Kat Kat Poğaça Tarifi
Kat Kat Poğaça Tarifi 14-16 kişilik, 30dk hazırlanma, 20dk pişirme Esrayla Mutfakta Esrayla Mutfakta
Kahvaltılık Çörek Tarifi
Kahvaltılık Çörek Tarifi 4-6 kişilik, 25dk hazırlanma, 25dk pişirme Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri Zelihanın Tatlı Tuzlu Tarifleri
Taze Yaş Yufka Tarifi
Taze Yaş Yufka Tarifi 8-10 kişilik, 30dk hazırlanma, 30dk pişirme Antepli Fatoşun Mutfağı Antepli Fatoşun Mutfağı