Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Binnurun Mutfağı

Saçaklı Yeni Gelin Mantısı Tarifi için Malzemeler

• 1 adet yufka
• 100 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz (2 gr)
• 1 çay kaşığı pul biber (2 gr)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (2 gr)
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gr)
• çeyrek çay bardağı sıvı yağ (30gr)

• 1 kase yoğurt (200gr)
• 2 diş sarımsak
• yarım çay kaşığı tuz (1gr)

• 1 tatlı kaşığı tere yağ (5 gr)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (5gr)

Saçaklı Yeni Gelin Mantısı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak yufkayı katlayın ve yaklaşık 1 cm genişliğinde parçalar şeklinde kesin. Yufkaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı dökün.
2. Yufkaların her yerine gelecek şekilde yağlayın. Sonrasında yufkaları tek sıra olacak şekilde tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika süre ile yufkaları pişirin.
3. Yaklaşık 10 dakika sonra yufkaların diğer taraflarını çevirip her tarafının kızarmasını sağlayın. Kızaran yufkaları fırından çıkarıp soğuması için bekletin. Bu sırada üzerinin kıymasını hazırlayın.
4. Kıymalı harç için bir tava içine biraz sıvı yağ alıp üzerine yemeklik olarak doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Yüksek ateşte soğanların dirilikleri geçene kadar karıştırarak kavurun.
5. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyip kıymanın rengi değişene kadar kavurun. Son olarak tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyip karıştırın. Hazır olan kıymalı harcı ocak üzerinden alın.
6. Yemeğin üzerine dökmek için bir tava içine tereyağını alıp eritin. Eriyen yağın üzerine toz biberi ilave edip hafif kavurun. Son olarak yoğurt, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın.
7. Yemeği servis için hazırlarken yufkaları küçük parçalar halinde servis tabağına alın. Üzerine biraz kıymalı harçtan dökün. Kıymalı harç üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
8. Kalan kıymalı harcı yoğurt üzerine döküp en son sos dökerek yemeği servise hazır edin.

Saçaklı Yeni Gelin Mantısı Tarifi için Videolu Anlatım