Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Esrayla Mutfakta

Sade Pofuduk Poğaça Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un

• 150 gram eritilmiş tereyağı

Sade Pofuduk Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine maya, toz şeker ve ılık suyu alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Ardından yumurta ile yoğurdu alın. Sıvı malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Karışan malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyip tuzu ilave edin. Hamur malzemelerini karıştırın. Kontrollü şekilde un eklemeye devam edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
3. Hamuru tezgah üzerine alıp dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle beze haline getirin. Bezeleri oklava ile yaklaşık 50 cm çapında açın. Hamurların arasına sürmek için tereyağını eritin.
4. Açtığınız hamurların arasına tereyağından fırça ile sürüp hamurları üst üste yerleştirin. Hamurları birlikte karşı kenarları ortaya gelecek şekilde üçe katlayın. Yeniden tereyağı sürün.
5. Kalan diğer kenarları da aynı şekilde katlayın. Kare şekline gelen hamuru streç film ile kaplayın. Sonrasında tabak içine alıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın.
6. Oklava yada merdane ile orta kalınlıkta olacak şekilde açın. Bir bıçak ile dört kareye bölün. Ardından kareleri üç parmak genişliğinde şeritler şeklinde kesin. Şeritleri parmaklarınıza sarın.
7. Daha sonra parmaklarınızı içinden çıkarın ve ortada oluşan oyuk içinden hamuru geçirerek yuvarlak bir şekil verin. Tüm şeritleri aynı şekilde hazırlayın. Poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Üzerlerine sürmek için yumurta sarısı ile biraz sıvı yağı çırpın. Fırça ile poğaçaların üzerine bu karışımı sürün. Haşhaş tohumu serpip pişirmek için poğaçaları fırına verin.
9. İlk olarak tepsi mayası olması için 100 derece ısınmış fırında 10 dakika kadar poğaçaları bekletin. Daha sonra dereceyi 190'a yükseltin ve 25 dakika kadar poğaçaları pişirin.
10. Altı üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkarıp servislerini hemen yapabilirsiniz.

Sade Pofuduk Poğaça Tarifi için Videolu Anlatım