Sadece 2 Beze Ile 1 Tepsi Börek Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Enfes Mutfak

Kaç Kişilik: 10-12 Hazırlık: 40dk Pişirme: 40dk Toplam: 1 saat 20dk

Sadece 2 Beze Ile 1 Tepsi Börek Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
yarım tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un(farklılık gösterebilir az veya çok lütfen kontrollü olalım)

arası için;

100 gr tereyağı
yarım çaybardağı sıvıyağ

iç malzeme;

1 kase peynir veya istediğiniz malzeme

üzeri için;

kalan yağ

Sadece 2 Beze Ile 1 Tepsi Börek Nasıl Yapılır?

Börek hamuru için yoğurma kasesi içine un hariç diğer hamur malzemelerini alın. Homojen kıvam alana kadar karıştırın. Ardından kontrollü şekilde un eklemeye başlayın.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup eşit iki parçaya bölün. Börek hamurunu açmak için biraz nişasta ile unu kase içinde karıştırın.
Bezelerden birini bu karışım ve oklava ile büyük boy fırın tepsisi boyutunda açın. Hamurun üzerine sürmek için tereyağını eritip sıvı yağ ile bir kase içinde karıştırın.
Bu karışımdan hamurun üzerine fırça ile sürün. Hamurun karşılıklı kenarlarını ortaya doğru katlayıp yeniden fırça ile yağlayın. Geri kalan kenarları ortaya doğru katlayın.
Yeniden yağlama işlemi yapın. Kare şeklindeki hamuru bir tabak içine alıp üzerine poşet örtün. Diğer hamuru açarken dinlenmesi için kenarda bekletin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Diğer hamuru da hazırladıktan sonra ilk hamuru tezgah üzerine alıp dikdörtgen şeklinde açın. Geniş kısımlarının her iki ucuna da iç harçtan şerit şeklinde yerleştirin.
Hamurları iç harç üzerine kapatıp ortaya doğru rulo şeklinde sarın. İki ruloyu ortada birleştirip tam orta noktada ruloları kesin. Her iki rulonun kenar kısımlarını sıkıca kapatın.
Ruloları tezgah üzerinde ileri geri döndürerek inceltip son şekillerini verin. Pişirme tepsisinin tabanı ve kenarlarını yağlayın. Rulo hamuru kendi etrafında döndürerek gül böreği şekli verin.
Kalan ruloları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin. Böreğin üzerine kalan yağdan sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırına pişmesi için verin. Yaklaşık 40 dakika pişen böreği çıkarın.
İlk sıcaklığının çıkmasından sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.