Sadece 3 Malzemeli Kolay Katmer Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli, Videolu)

Sadece 3 Malzemeli Kolay Katmer Tarifi

(1 oy, ortalama: 5 / 5)

Biyologanne Mutfakta

Kaç Kişilik: 4-6 Hazırlık: 30dk Pişirme: 30dk Toplam: 1 saat

Sadece 3 Malzemeli Kolay Katmer Tarifi için Malzemeler

6 su bardağı un
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz

yağlamak için;

2 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Sadece 3 Malzemeli Kolay Katmer Nasıl Yapılır?

Hamur için yoğurma kabı içine un ve tuzu alıp karıştırın. Karışan malzemelerin ortasını açıp yavaş yavaş su ilave edin. Kenarlardan un alarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur hazırlayın.
Hamuru bu aşamada çok güzel bir şekilde yoğurun. Sakız kıvamına gelene kadar yoğurmanız yeterli olacaktır. Sonrasında hamuru mandali büyüklüğünde bezeler haline getirin. Hamurların arasına sürmek içn tereyağını eritip soğutun.
Soğuyan yağın üzerine sıvıyağ ekleyip karıştırın. Dinlenen bezeleri merdane ya da oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bir borcam içini biraz yağlayın.
Hamurları bu borcam içine aralarına yağ karışımından sürerek yerleştirin. Tüm hamurları yerleştirip üzerini streç film ile kapatın. Oda ısısında yarım saat dinlendirin.
Dinlenen hamurlardan birini yağladığınız tezgah üzerine alın. Kenarlarından hafifçe çekerek açın. Hamurun üzerine yağ karışımından sürüp üçe katlayın. Sonrasında katlama yerine yeniden yağ sürün.
En son hamuru yeniden katlayarak kare şekline getirin. Bütün hamurları bu şekilde açıp bir tepsi üzerine yerleştirin. Hamurları bu şekilde 15 dakika dinlendirin. Sonrasında yeniden açmaya geçin.
Son açma işleminde hamurları kenarlarından düzelterek elinizle biraz büyütün. Bütün katmerleri bu şekilde hazırlayın. Pişirmek için yanmaz yapışmaz bir tava kullanın. Tava ısınınca katmeri üzerine alın.
Önce orta ateşte daha sonra kısık ateşte katmerleri pişirin. Pişen katmerleri hemen servis edebilirsiniz.