Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Alev Türken

Saya Çöreği Tarifi için Malzemeler

• 4 kg yumurta domates
• 1 kg ince kahvaltılık biber
• 1 kg kapya biber
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 2,5 baş sarımsak
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 su bardağı sızma zeytinyağı

Saya Çöreği Nasıl Yapılır?

1. Turşu için kullanacağınız domates ve biberleri bol su ile yıkayıp fazla suyunu süzün. Ardından domatesleri rendeden geçirin. Domateslerin fazla suyu var ise birazını dökebilirsiniz.
2. Kapya biberlerinin içindeki tohumlarını ve sap kısmını çıkarıp orta irilikte doğrayın. Yeşil biberlerin sap kısımlarını çıkarıp geri kalan kısımları orta irilikte doğrayıp hazırlayın.
3. Sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Domates, biber, maydanoz, dereotu ve sarımsağı büyük bir kase içine alın. Malzemeleri karıştırın.
4. Ardından kaya tuzu ve zeytinyağını ilave edip tekrar malzemeleri karıştırın. Turşuyu bu şekilde 3 saat bekletin. Süre sonunda turşuları kavanozlara paylaştırın.
5. Kavanozların üst kısımlarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde yerleştirip kapağını sıkıca kapatın. Çok sıcak havada hazırladıysanız olgunlaşana kadar buzdolabında muhafaza edin.
6. Yaklaşık 15 gün içinde turşu hazır olacaktır. Bu 15 günde kavanoz kapaklarını hiç açmayın. Her gün kavanozları buzdolabından çıkarıp malzemeleri güzelce sallayarak hazırlayın.
7. Bu şekilde hazırladığınız turşuları 15 gün sonra çıkarıp tüketebilirsiniz.

Saya Çöreği Tarifi için Videolu Anlatım