Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Şekli Şahane Peynirli Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• yarım su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı ( sarısı üzerine )
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

• 150 gr tereyağı

• peynir
• maydanoz

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt

Şekli Şahane Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1. Börek hamuru için yoğurma kabına süt, su, şeker ve mayayı alıp karıştırın. Karışımın üzerine sıvı yağ, yumurta akı ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Daha sonra un ile tuzu ekleyin.
2. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayıp üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru tezgah üzerinde toparlayıp iki eşit parçaya bölün. Oklava ile bir tanesini açın.
3. Üzerine eritilmiş ılımış tereyağından sürün. Dört parmak kalınlığında hamuru katlayın ve her katlama yerine yeniden yağ sürün. Daha sonra uzunlamasına aynı katlamayı yapıp kare bir hamur hazırlayın.
4. Hamuru poşet içine alıp hava almayacak şekilde kapatın ve ikinci hamuru hazırlayana kadar buzdolabına kaldırın. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. İlk hamuru buzluktan alıp ikinciyi yerleştirin.
5. İlk hamuru kare şeklinde açıp altı parçaya bölün. Parçaların ortasına doğru kesikler atın ve kesik atmadığınız kısımlara iç harç yerleştirin. Rulo şeklinde sarıp tepsiye börekleri yerleştirin.
6. İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Böreğin üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırıp sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üzeri kızarana kadar pişirin.

Şekli Şahane Peynirli Börek Tarifi için Videolu Anlatım