Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Elifin Mutfağı

Sodalı Patatesli Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

• 5 adet orta boy patates
• ½ çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
• yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı karabiber
• 5 adet yufka

• 1 su bardağından 1 parmak kadar az süt
• 1 su bardağından 1 parmak kadar az sıvıyağ
• 1 şişe maden suyu

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• çörekotu

Sodalı Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak patatesleri haşlayıp ezin. İçerisine sıvıyağ, toz biber, tuz, nane, pul biber ve karabiber koyup güzelce karıştırın. İç harcınız hazır.
2. Sosu hazırlamak için kaseye süt ve sıvıyağ koyup karıştırın.
3. Yufkanın birini masaya serip üzerini fırça ile soslayın. Ardından dikdörtgen olacak şekilde tüm kenarlarından katlayıp, katladığınız yerleri soslayın.
4. Yufkanın uzun kenarına bolca iç harçtan ekleyin ve yine bu kısımdan başlayıp sıkıca rulo şeklinde sarın. Daha sonra keserek dilimlere ayırın ve tepsiye dizin. Bu işlemleri tüm yufkalar için uygulayın.
5. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine gelecek şekilde maden suyu dökün ve 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Maden suyunu iyice çektikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye aktarın.
6. Yumurta sarısı üzerine sıvıyağ koyup çırpın ve böreklerinizin üzerine sürün. Bu sırada fırını 175 derecede ısıtın.
7. Son olarak susam ya da çörekotu serperek ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun!

Sodalı Patatesli Çıtır Börek Tarifi için Videolu Anlatım