Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Halime'nin Mutfağı

Soğanlı Pide Tarifi için Malzemeler

• 1 şişe soda ( 200 ml )
• 1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
• 1 çay bardağı yoğurt ( 110 gram )
• 1 paket kuru maya ( 10gram )
• 1 yemek kaşığı toz şeker ( 20 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
• 5 su bardağı un ( 600 gram )

• 5 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

• 30 gr tereyağı

• 1 yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Soğanlı Pide Nasıl Yapılır?

1. Pide hamuru için yoğurma kabı içine soda, maya ve toz şekeri alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Kap içine daha sonra yoğurt ve sıvı yağı ekleyip yeniden karıştırın.
2. Homojen kıvam alan sıvı malzemelerin üzerine un ile tuzu ekleyin. Unun ilk olarak bir kısmını ekleyin. Daha sonra kontrollü şekilde eklemeye devam ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru güzelce yoğurun. Daha sonra eşit 16 parçaya ayırıp her birini beze haline getirin. Bezelerin üzerini temiz bir poşet ile örtüp iç harcı hazırlayana kadar dinlendirin.
4. Soğanlı harç için soğanları ince ince doğrayın. Bir tavaya sıvı yağ ile birlikte alıp kavurun. Yeterince kavrulunca üzerine salça, tuz ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyin.
5. Salça eriyip soğanlar ile özdeleşene kadar karıştırarak kavurun. Sonrasında soğanlı harcı ocak üzerinden alıp başka bir kaba aktarın. Tamamen soğumasını bekleyin.
6. Dinlenen hamur bezelerinin üzerine birer çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı koyun. Bezelerden dört tanesini elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üste üste koyup kenarı alın.
7. Diğer bezeleri de aynı şekilde dörderli olarak üst üste yerleştirip kenarı alın. Hazırladığınız dörtlü hamurları bir tepsi üzerine alıp hava almayacak şekilde üzerini kapatın.
8. 20 dakika hamurları dinlendirin. Sonrasında elinizle hamurları servis tabağı büyüklüğünde açın. Karşılıklı kenarları üzerine kapatıp uzunlamasına bir hamur hazırlayın.
9. Hamuru merdane ile biraz genişletin. Ortasına şerit şeklinde soğanlı harçtan koyun. Soğanlı harç üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Hamuru kenarlarından kaldırıp açılmayacak şekilde kapatın.
10. Pideleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Pişen pidelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servisini yapabilirsiniz.

Soğanlı Pide Tarifi için Videolu Anlatım