Enfes Tarifler Sitemize hoşgeldiniz...

Semirayın Lezzet Gemisi Ergün

Sokak Simidi Tarifi için Malzemeler

• 1 kilogram un
• 2.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• yeteri kadar kavrulmuş susam

• 1 bardak toz şeker
• 1.5 su bardağı su

Sokak Simidi Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti hazırlamak için şekeri tencereye koyun ve eriyene kadar pişirin. Karamel rengine geldikten sonra altını kısın ve biraz daha yakın. Daha sonra suyu ilave edin ve kapağını kapatarak pişirin. Şerbet hazır olduktan sonra soğuması için kenara koyun.
2. Hamuru hazırlamak için kap içerisine toz şeker, yaş maya, oda ısısında tereyağı, su ve tuz koyarak çırpıcı yardımı ile karıştırın. Daha sonra yavaş bir şekilde un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
3. Oldukça sert bir kıvama ulaştıktan sonra hamuru iki parçaya ayırın ve parçaları avuç içi kadar bezelere bölün. Bezeleri eliniz ile yuvarladıktan sonra üzerlerini bez ile örtüp 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra eliniz ile yuvarlayarak bezeleri uzatabildiğiniz kadar uzatın.
4. Şerit haline getirdiğiniz bezeleri ilk olarak ikiye katlayıp burun, daha sonra ise uçlarını sıkı bir şekilde birleştirin. Simitleri soğumuş şerbete batırın ve ardından susama bulayın. Hepsini tepsiye dizin ve 15 dakika tepsi mayası için bekleyin.
5. Bekledikten sonra hamurları tek tek eliniz ile döndürüp fazla susamlarını silkeleyin ve yeni bir yağlı kağıt serili tepsiye alın.
6. 100 derecede alt üst fansız ayarda ısıtılmış fırında simitlerinizi 10 dakika pişirin. Ardından ısıyı 200’e çıkarın ve simitleriniz iyice kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.

Sokak Simidi Tarifi için Videolu Anlatım